[中式食譜] 天麻陳皮斑球

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7 z) a: N7 {- x8 o/ v材料
& _% X3 i% o: @& @, Y天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: W4 c* ?- p6 k: I0 e1 E

3 D; Y2 S) I& H, F: s3 ~  b) T調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y& s" l7 C4 d/ x) _5 ^# ~
鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" m7 X8 z0 [7 a0 j# t# [: s
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做法
# B& E7 t9 N; e4 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。公仔箱論壇* |4 P8 k0 h; d1 o

$ Z7 ]) f9 K+ O# s2 ^公仔箱論壇2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。
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