[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
" L" M* x+ r9 y5.39.217.761.消化餅乾  120公克
, w/ |+ \! F, h1 H% J& k　熔化奶油  50公克 7 s9 e4 h6 W# t2 r6 J1 g. u& X. f
　糖粉  25公克 . ?9 N; t: o8 ]  B4 ^
2.奶油乳酪  400公克
" [# C2 A$ B9 c& Gtvb now,tvbnow,bttvb3.細砂糖  120公克
* W  ~8 W* K) H9 Q8 [5.39.217.764.蛋黃  4個
3 z- O9 B- S- t$ h# T( k+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.吉利丁片  5片 5.39.217.76- j2 ?1 N% e* Z, l) L# m$ d
6.動物性鮮奶油  200公克
  `4 ^( B, \- n* G6 ntvb now,tvbnow,bttvb7.櫻桃餡  250公克 5.39.217.76. \  z8 w  R8 [
　鮮奶油  適量
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【做　法】 5.39.217.76! U: g* }2 H5 U' \4 N) _* p# F5 F
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g, G; H2 [1 T& h4 D  c' u. }6 `9 l- M+ z
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
: W$ S# D! \6 L$ G' [4 O9 W2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~& L+ }5 Z3 s" t; d" Z
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V$ F2 ?, c' t" Q6 V1 h( A* p9 l
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
& a; K: I6 E( \- i9 E1 T9 d6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
0 R. j! `: |7 ^tvb now,tvbnow,bttvb7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 5.39.217.76: K  P6 f6 z: ?# C) A5 L
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
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& Q: @5 H$ e. f$ N' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* O; h  Y$ g# X' J# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。