材料 紅心地瓜2條 tvb now,tvbnow,bttvb$ U- f. Q+ w/ c2 t/ E4 Z/ l2 s
地瓜粉1又1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 E: d9 a& b1 J3 }3 [9 `
砂糖5大匙 公仔箱論壇: L6 P- ?$ `- {3 w
糯米粉1杯
7 h# V7 {2 I! h1 y) c& b# e; O沙拉油適量
) A4 m1 Z$ q. C1 d5.39.217.76冷水適量
: b3 U, g, ]) w& B, S絞肉4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 s( n5 g, v) U" M# @
香菇丁半杯公仔箱論壇) m& z) g* I8 m' A$ J; L
熟竹筍丁1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb( Q% T1 e$ z2 \- X7 @2 l& O3 F
油蔥酥3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o8 c) |* L4 a9 P: e0 K
沙拉油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |5 a- N/ g, P0 s( V6 Y9 _8 K H
粽葉16～18片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [1 ?/ b" r* C; a" D& |
粽繩1串
! R- G) U" L' @- i7 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料 蠔油3大匙 5.39.217.76" @( C; t2 }3 T9 j8 ~
糖1大匙
4 J* B2 k* ~, K# f白胡椒粉1小匙 ( k- I! @3 J4 S2 y8 B
玉米粉水1杯
. F$ \; v2 l5 @! y& U3 @" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 tvb now,tvbnow,bttvb* v- p3 J; c& o2 Q3 P- z
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
1 e) Z. L7 g7 E/ a8 {; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I# X: G/ Y! i4 ]8 C4 C5 L# m公仔箱論壇作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
$ n4 p0 g6 i/ C作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 tvb now,tvbnow,bttvb) Y; J% N' k6 W% Q) a
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 公仔箱論壇6 T" ~) {0 X) s$ z
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 5.39.217.767 p" u, I8 Y n6 a7 f; _. L1 z3 ~
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
' b6 P6 n+ {1 W! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
+ c0 a2 m9 ?0 Z, G5 p2 U- m" h5.39.217.76＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
' n. u k K% t3 [! Q& D公仔箱論壇＊這一種粽子是不要紮粽腰的。
2 X. o3 s0 p0 K/ K. ~: \$ z5.39.217.76＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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