材料 紅心地瓜2條
7 D6 f/ D" c/ K公仔箱論壇地瓜粉1又1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M4 _+ b* O' n# d
砂糖5大匙 ; W" Z5 k8 M% n& u( B
糯米粉1杯公仔箱論壇" V- G( \7 c& b. T( K7 c( {, @
沙拉油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j& h' i- j" K% h$ i3 s3 t
冷水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h. \1 H% O+ o' o8 Q4 h
絞肉4兩 + ~" u8 ~* p8 j, Q2 s3 a
香菇丁半杯7 z3 L+ s3 V( c2 H" o; Q
熟竹筍丁1又1/2杯
* m& H' W4 H( F& x' J2 O油蔥酥3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 U0 Y* S6 @
沙拉油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P# G0 T/ r) I3 D: l
粽葉16～18片
# S- N* D- e- e5 g# M; Q2 e" L) @粽繩1串
2 N- @) ?3 h2 f# G調味料 蠔油3大匙
5 I# r- ]+ t/ d% ?& F糖1大匙
( z N$ I7 M* M8 B4 w% F% e公仔箱論壇白胡椒粉1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) s0 y$ E+ [! w
玉米粉水1杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 T! h, d8 o# `' {4 c
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
# ~4 a x N' ?) T5.39.217.76作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 z. r, N! ]3 |) K. V
2 V5 ]7 t$ A2 m. c8 V3 }9 C
作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
: k" J1 N6 `, t6 L6 i' P' n) A6 c作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 公仔箱論壇. O# [ v; U% K3 a/ b8 b7 N2 h
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
/ P, p) O) e7 l% d6 C4 _# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
, `; w) B8 |: ]( o# ^9 A) ltvb now,tvbnow,bttvb＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
$ v) Z; C2 L+ M- \公仔箱論壇＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
( T% F$ w- H* Z3 a2 K+ F＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 $ c( q5 ?8 F; e5 j+ z5 D
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! {% g& ]$ U) f" Z- \
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
| 