材料 紅心地瓜2條
. v. D& m! ?, U- y1 U7 W3 L& H( `地瓜粉1又1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ l- w9 u) U. I
砂糖5大匙
9 ]3 W/ S6 [ k5.39.217.76糯米粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ v. v. f' S, U( z
沙拉油適量
; T3 }6 @! J- G* L& @tvb now,tvbnow,bttvb冷水適量+ ^) [* ~0 t: S$ c! @+ ~5 g* X3 Y) a
絞肉4兩
1 A' T/ N9 y9 c7 ?3 R公仔箱論壇香菇丁半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U: c- |( `2 X
熟竹筍丁1又1/2杯 # B. k9 t/ q( S$ A
油蔥酥3大匙
' s* L" e' x: A- J+ a: D1 W公仔箱論壇沙拉油適量 5.39.217.76) _& h$ g& v5 |$ _
粽葉16～18片
7 c( I% [( ?5 ^/ {8 F粽繩1串
5 I3 [+ _; J H4 s6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 蠔油3大匙 ' O- P6 I7 d6 {; U; L$ [
糖1大匙 $ F2 v. a& y) o
白胡椒粉1小匙 公仔箱論壇7 m2 o5 P, T' X* y: l( e
玉米粉水1杯 tvb now,tvbnow,bttvb( ^% m7 W, c1 \' ]8 F) l
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
+ S) s7 q+ G2 B3 z% a4 Z5.39.217.76作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。5.39.217.76, F* F, O5 w/ P) p+ q$ n; A5 Q1 Z! {
% F4 J* D ^2 J5.39.217.76作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
* m: b. H- n3 h2 A公仔箱論壇作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
6 j, c1 q4 X% U; {( b9 R# c: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
" [3 Z# i$ h# Y. q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
3 ~: S7 Y8 Y( Gtvb now,tvbnow,bttvb＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 ( p x& O* x3 {% l; { u* M! g
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
0 n5 \2 F: F& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U! c# m( o2 t$ I+ e
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 公仔箱論壇1 G+ a+ t# t& ^/ y: f9 F4 g
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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