[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^, A, p# _) y% k+ Y
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量公仔箱論壇! u1 t9 X/ t2 U
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* L! m" v" k$ ?- H! T5.39.217.76調味:     
* ~$ Q  x! W* R! t公仔箱論壇生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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4 W* ^( X; j) o$ ]( ?/ p5.39.217.76做法:     
+ x, |) W2 E/ K! x/ Q8 j2 _4 a/ @公仔箱論壇1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。5 g2 A4 `! z. J' T& R, w
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb& Z2 D. h  H9 V( ^. ]2 R& m% R: }" `
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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