[中式食譜] 香檳白汁黑魚子海花膠

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材料:     5.39.217.760 ^6 D. \5 s% r3 Y5 w9 X9 W
海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許
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做法:     
5 v6 y% u/ w  j( X# C公仔箱論壇1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。5.39.217.76" Y0 B' i  E& }+ c

+ M% E: d7 i, {1 }1 A  ]7 L公仔箱論壇2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。: j( ]7 M: J/ j3 G8 }& l3 ?
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。
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