[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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5 K5 B7 H* `8 i5.39.217.76材料:     5.39.217.76# t/ R. \& b( Q* ~
花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙
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4 A  [$ o! r8 _/ C8 Z做法:     8 U( t+ G1 A; k6 @7 B0 t
1. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 b' q4 s1 r0 S6 J% Q3 p

; B6 ?  G5 M! E: s( f/ t4 P2. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。
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9 w$ W) X( v9 q2 n$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。公仔箱論壇' z% O& v0 b0 g& m7 u1 R, a
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4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
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