[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

nt1972

5.39.217.761 s0 p, z; |8 {; i' S% c
+ F' K$ o! Z6 \/ \( @$ a
材料:
* M7 h. V8 H( ^( @1 r# }( |公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K& A( I; c: K4 p
tvb now,tvbnow,bttvb% v0 i( f; W) l. A& E, H

9 T( y. d4 |, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:        
) A& g, w- L( O) |4 m9 |公仔箱論壇醃料（左口魚）： 公仔箱論壇# H! S& M) ?4 O* w6 n) K/ _& {
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
; p! K9 ^5 _7 m3 {公仔箱論壇
# H9 g3 k* y& G  g醬汁（一）： / f/ _) W( \: x2 N
蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 ! I  }  `$ A/ B
公仔箱論壇& ]: ]' N: x( T4 A
醬汁（二）： 0 B. F" F) k# ]
生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙: v$ q6 B( T  i2 D
公仔箱論壇# c5 d3 O# x9 P

" s: T" r- }5 c公仔箱論壇做法:        
* p' g* H+ @, a1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。公仔箱論壇0 B) h" o' c" u, m7 k# D

4 m$ y  {! v6 s0 e2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。* P2 ?0 s7 ^6 Q+ r/ A' u; M, b1 Q! G
tvb now,tvbnow,bttvb2 z# t7 |& t( q; z
3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。8 A1 A* x7 r! F% @/ i; p

& r( K. W/ ]5 F5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。3 Q3 ^* ^  D* G9 @: u! e; `
5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。