[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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& a0 q: f/ d  _, z+ X4 q. v! Gtvb now,tvbnow,bttvb材料:
$ l0 E- w0 U) A+ X$ J( q5.39.217.76中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙
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! }  f. x+ B9 j7 ]/ L+ y公仔箱論壇做法:
4 _1 |' r" t$ P# P0 x& e1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。
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2 P0 t; K- o  y  p, j2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。7 k9 ^4 \& k5 o7 l

% }2 W4 `8 R+ @! ]) {( m  y# o& z3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。