[中式食譜] 鮮茄咖喱蝦

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材料:
* `& `; m* Y/ P中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# @3 C5 I7 t" l6 p3 h( o
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$ I9 z& L; S1 s: N. x. M' w9 i公仔箱論壇做法:& }4 d3 b* G; _4 K/ m5 ?
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。
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2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。
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. n4 B1 H3 P. m; Z* B$ @8 \1 F3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。
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& U- G4 W$ y; }+ ?$ @公仔箱論壇4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。