[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:        
1 D+ b, D9 A3 p# G* D+ u% M5.39.217.76花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯& q9 [7 ~( y4 N2 @4 o' i
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調味:         3 f( F& I8 R! |) {& g
魚露2茶匙
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+ I2 R  B4 `5 k9 P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D9 H& ?) z' ]- m1 `1 {6 F/ l9 v
做法:公仔箱論壇' z) E) |5 A1 O$ |) R/ c# E6 F( R
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。5.39.217.760 Z* j0 q8 l- P) ~6 G( `
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2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 `% @) _* ^( c
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。, ?: \5 \- L: R+ a
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。