[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb8 x0 v+ D' Q+ T0 S/ S  q5 b6 v0 h
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯8 {) K6 P* T% i9 S
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8 [  B- b9 }) h) X2 X1 m/ h/ F( s公仔箱論壇調味:         tvb now,tvbnow,bttvb" V* s! ?' S! C9 x9 Z6 M
魚露2茶匙
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5 L; S6 N$ _% E5 h7 u9 \( n: ?3 K' l做法:
4 Y7 t9 n8 H4 v( e: ?/ B1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
, S- l6 p9 z; F3 r2 ]: s" ^8 _( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 N+ t( J' _: m5 R
2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; r) d  [3 u' ]+ d  V
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。
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4 B- Q, H  U6 s/ I1 @2 R1 A4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。