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[中式食譜] 黑椒西芹雞片

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' ~7 v( {0 b7 a& Q) `: I材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]2 f% T4 K6 j* }
雞胸肉.....250公克
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' L9 I% ^; g. R4 `8 o" g黃甜椒.....25公克
9 ^9 `# I" w% e( g% W紅甜椒.....25公克
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) _% |5 y" w4 J: mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇  y* K$ r( T& Z& X1 ~
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水.....1小匙
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鹽.....1/4小匙
( _0 ^' u4 [+ t' f米酒.....1小匙
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黑椒汁.....3大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb" u& P* X3 [& P. f5 o+ I* A! _8 \/ S0 t
1.雞胸肉切成厚約0.3公分的片狀,加入混合拌勻的調味料A中抓勻備用。
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2.西芹、黃甜椒和紅甜椒洗淨,切片狀。) |5 V2 D! |# ?/ d
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3.熱鍋,,加入2大匙沙拉油(材料外),放入作法1的雞胸肉片大火快炒至表面變白即可撈出瀝油。
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4.另熱鍋,加入1大匙沙拉油(材料外),以小火爆香蒜末後,放入西芹片、黃甜椒和紅甜椒略翻炒,續加入黑椒汁和水翻炒均勻,再放入作法3的雞胸肉片以大火快炒5秒,用太白粉水勾芡,淋上香油炒勻即可。
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