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$ q3 k% e7 U) R3 X" P8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料和牛肉眼扒 1塊、鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、香草薯茸 50克 配菜：茄子 1/4隻（切條）、乾葱 1粒（切碎）、些利醋 1/4杯、蜜糖 1湯匙/ D, H9 I4 b* X, M. j
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1.茄子烤至表面金黃，加其餘配菜料，以慢火熬煮 2小時以上至軟身。
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4 O- A Q* {# N9 n1 a' C2.肉眼扒放入真空袋，放入 62至 70℃熱水中浸煮10分鐘，取出後加鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻，放在扒爐上燒至兩邊金黃，靜置 10分鐘。0 N/ x9 m9 _: N: X
% M4 [0 W# Z3 z0 `: a; g% z" H$ C5.39.217.763.將（1）、香草薯茸及肉眼扒排上碟，將煮配菜的汁拂至起泡，淋上碟即成。 [. l0 i; b" p! S5 ~
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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