[甜品] 法 式 燉 蛋

master789

材  料 :  
  Z9 U& R* R' y2 W+ V150 克雞蛋          ! j* Y1 R2 K" a! ^. R9 I
280 克蛋黃         
$ \: \. d% k) c4 Q, W130 克砂糖         
' K+ F, j! n7 Q/ w, Y( \tvb now,tvbnow,bttvb500 克鮮忌廉         
; Z9 w5 c) _0 R$ I# @& }& E, t9 V# }5.39.217.76500 毫升鮮奶           
& a' W9 k3 |8 F, L3 g) ~+ {! Stvb now,tvbnow,bttvb1  枝雲呢拿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r6 K% }( J* ^; {. B3 |  D
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做  法 :  tvb now,tvbnow,bttvb. s# p  h- V. u& ?1 `5 W
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          5 y! j! b; _9 _" q4 q! ?( e
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。          tvb now,tvbnow,bttvb$ K# y: @8 }5 l
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。
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* F3 n9 Q0 u9 G& w  W! z備  註 :  8 M6 y& `; @* h' i" J
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。         
. i, U1 ^! U! `0 B! y. t5.39.217.76(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

boonhee

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表
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要回去试试....谢谢分享

hohocheck

Thank you for sharing the recipe!