[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

簡介：
& M% ]& E* e1 m9 j! Z  v9 T5.39.217.76中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ ' K# ^0 m  ~! p
  公仔箱論壇/ J9 |" z) B/ z6 k' I
材料： （四人分量）  d- @/ W$ @$ X/ X% a
雞扒--             4件
  l+ c0 a& A0 Y& h3 c; ?: s9 g$ N. p' i- M$ m. y
醃雞材料﹕5.39.217.76( ]  H( i# I) d, F2 r# Y
蒜蓉--          300克
/ I7 J9 r: j" e3 Y1 [' J& q橄欖油--      20毫升
: B2 t/ M# L2 f- A3 @1 J鹽、胡椒粉--各10克
8 z* f8 E  p5 x* H) I8 J0 I* F7 h白酒、水--各100毫升5.39.217.76% b, [- z- @  z# Q3 H: Z9 t3 P

% ?, D4 K! W; E# R3 \6 n公仔箱論壇
" c( }' A" o6 i/ {  Y: d雞汁材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 G* [9 k1 p3 X+ M) D; G
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
9 e* l9 D1 M6 f. r5 s# C公仔箱論壇橄欖油--              150毫升! D9 s* B+ V* d! @
洋碎、蒜蓉--      各60克tvb now,tvbnow,bttvb) B& \2 L8 u8 v. {
月桂葉--                   2片
' [5 q' H  U" q: d$ u( X番茄膏--                  80克
( r( u; G' n. ~& S# A2 n5.39.217.76椰奶、雞湯--     各200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t  K+ e) ]8 N" A$ @3 N; w1 R6 }
椰絲--                    100克
- D# e% G7 l4 E' j! N! k白酒--                 100毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h8 J7 V/ {( |( V
$ L: H2 l8 H, i7 Q) }6 t
' r( Q. h. }7 }, g6 }- {% e3 d$ a
  
* z$ ?- u& }/ l8 ]1 W! x6 M( w/ o; b製法： , q# d  B; e5 l" J) ^
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ ?& w# G! K* n  {
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
( |0 q* d' C  }1 }! S公仔箱論壇3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
1 z/ i. C3 N# i. u& x( B4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。