簡介： tvb now,tvbnow,bttvb% o) \6 P4 h) |6 G: }
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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) i, z7 q: n5 R公仔箱論壇材料： （四人分量）$ t4 @" s: S2 h
雞扒-- 4件
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0 y1 Q# o/ s7 A/ X2 s公仔箱論壇醃雞材料﹕
. C4 y. x4 ^& N8 @# G& i蒜蓉-- 300克5.39.217.76! T: b1 ?* L! _% F
橄欖油-- 20毫升
& ]7 o; R+ d \8 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒粉--各10克8 j3 h# C& \# x* ^; x- g+ {
白酒、水--各100毫升 U8 A7 T8 t. F2 B- J# \& E/ ?
0 D' S1 E* e( `5 k* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s. W; O M. f: |2 ]) Z& y# \
雞汁材料﹕: w+ j u: m* Q
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克5.39.217.76* v9 U8 U; W+ n- Y" N3 b: X8 p- V
橄欖油-- 150毫升) k6 E" I/ ~ l7 c5 R
洋碎、蒜蓉-- 各60克/ c O: k- Q/ r! R h0 \0 j' n
月桂葉-- 2片公仔箱論壇# q1 i0 O X1 g' y) s
番茄膏-- 80克5.39.217.769 s: j- o2 B$ l3 `
椰奶、雞湯-- 各200毫升
( A+ c+ g5 O: p* Utvb now,tvbnow,bttvb椰絲-- 100克5.39.217.760 h- [# Z3 e5 j4 L3 i9 @* Q
白酒-- 100毫升 + o( q+ A; p3 s* v* @/ \. o
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9 h) R. R8 b5 C0 D9 N3 P製法：
5 U/ s$ l8 W C3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。tvb now,tvbnow,bttvb, _! R) j; u+ U0 e4 ]
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
G# _$ U1 S/ v$ i4 U2 M" G3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。2 y- I$ \/ l. M7 S# g4 _3 I! }
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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