簡介： 公仔箱論壇 [: }, l. J; g' k# X) R$ k: H
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）公仔箱論壇/ R, ^% B( t5 H/ O5 q
雞扒-- 4件公仔箱論壇8 K7 h2 S3 ?2 Y# p# Q# U7 L) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U) D5 {9 \% p; {6 H! Q4 g x
醃雞材料﹕
1 K" A" U1 M5 Q f" v! A* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉-- 300克 v' `+ E7 T9 f" a( c. W
橄欖油-- 20毫升公仔箱論壇) F( F& P% R% d2 \& D$ u5 e
鹽、胡椒粉--各10克
' W# \1 C5 p) u2 A5 X2 x: f7 e公仔箱論壇白酒、水--各100毫升公仔箱論壇8 @% `0 B6 Q) C! t9 t' A, ]2 d
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雞汁材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 a" t( l x/ ~% a2 V5 Q8 s
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
8 Y) | ^" @4 ]0 _' \3 \公仔箱論壇橄欖油-- 150毫升/ v! H0 c( N, R2 a; F6 a
洋碎、蒜蓉-- 各60克
% d! U4 l# Z; e- A月桂葉-- 2片
3 t/ [3 ^/ [/ a ?, V% _* C番茄膏-- 80克6 l, \+ @3 F% M
椰奶、雞湯-- 各200毫升
8 s& v2 x9 ~" j. D" T3 T, B% ^公仔箱論壇椰絲-- 100克
9 T0 s! ?. D- _% z. @5.39.217.76白酒-- 100毫升
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U0 b- o; L7 J9 u. e) g# C5.39.217.76製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 _! R+ B8 `* w1 J! N1 r7 X
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
( l, U4 L/ D# U, m% z2 A5.39.217.762.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
$ y+ B" a$ B: e. p6 i; V* Y# I3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。公仔箱論壇5 t9 c" C9 ~; V* H' e* |
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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