[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

簡介： 6 C# u4 a2 x5 W+ ?
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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材料： （四人分量）
* ~8 H  Q. S2 N5 U8 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞扒--             4件
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醃雞材料﹕
  D  S5 Z' ]" W公仔箱論壇蒜蓉--          300克
' i7 n9 c% X) n6 }) wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油--      20毫升tvb now,tvbnow,bttvb" V* B8 H9 C8 O2 q1 e" x- a
鹽、胡椒粉--各10克
6 k5 Q/ [' B8 i7 \) |# D, ~公仔箱論壇白酒、水--各100毫升' }! V7 h, M+ t- N

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雞汁材料﹕5.39.217.769 Z. u3 ^7 x; A6 u. g: |
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f+ F& q  s9 Q- v' L. ?
橄欖油--              150毫升) q. {* p- E; N
洋碎、蒜蓉--      各60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* c4 _3 m$ i+ A3 l6 t; F! v  j
月桂葉--                   2片公仔箱論壇, a6 w$ u2 }3 G/ r. ^, L2 D* O
番茄膏--                  80克公仔箱論壇2 z; Q+ [5 r/ B0 V/ ?8 h) L
椰奶、雞湯--     各200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ g  ?6 a3 L+ T& o- B# O
椰絲--                    100克tvb now,tvbnow,bttvb0 K' [. O' t% z5 v3 z/ m# P
白酒--                 100毫升 1 k1 S5 o5 g9 @9 S
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& J( l* h7 P9 e6 W% U) Mtvb now,tvbnow,bttvb製法：
- T( E# t: h% P6 _6 h, ttvb now,tvbnow,bttvb1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。1 J) F% @+ }( E, m3 }
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
9 T5 P) `6 L* Y) w3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
4 V, n8 m6 P& W# y9 |4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。