材料
" Q' d3 b$ T5 {- T1 ~( ~柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量tvb now,tvbnow,bttvb! c; _# _2 o+ T& l, o2 |
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醃料3 i, P2 h7 ]$ p1 B, k
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙* x1 v7 m7 J* ~ z5 h
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做法
, I! |: b& ]! G% v, A+ S' n, B1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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( g0 W, |' N9 U3 e1 [# Z0 w/ wtvb now,tvbnow,bttvb2.將較大粒的柑桔切半、去籽。3 [. i1 D6 |$ B _8 i9 T
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i- l; y* V( H1 R3 Z+ v% R
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C" n0 X( ]' k! Q/ c9 C$ j
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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9 q3 b- W# Q/ I3 ntvb now,tvbnow,bttvb沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。4 O+ L Q. v# h7 F
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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