BBQ食法

[燒朱古力香蕉]  公仔箱論壇9 X% d; j# h" E7 e
1.  將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置  公仔箱論壇, n& A  v7 K$ s1 d9 }6 ?1 n& b1 |
2.  將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘

點好食法？

朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z3 y$ L8 m! v! ^/ o
注意：純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺向火，效果就會更加好。

[燒牛油冬菇]
1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油  : ^: H# ^" w1 U+ T, G
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘  5.39.217.761 c+ h% v$ ]  u0 _, }; U+ a1 F

點好食法？  3 z* M3 F! _5 P$ X( A
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如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A3 N  z+ p7 D( _/ {' p3 M) \
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[燒芝士茄子]
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士  # s) }: e7 H5 z7 j6 w) b
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食  公仔箱論壇4 S/ V3 T  C2 [+ d  C
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點好食法？

茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！
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[燒薯皮] ; T# @/ Z& c, I
1.  事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！）
2.  燒之前塗上大量牛油  tvb now,tvbnow,bttvb7 F# r( F5 v: @2 h' B1 B  @

點好食法？
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一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！
注意：將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯皮就好容易斷。  % D" {0 b7 T& `2 e
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其他好味推介: ; S, j: y1 b3 n* i0 v1 {+ k7 @
1) 燒燈籠椒，好甜架  " x9 z' V4 E4 _4 _" v' s# A
2) 燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食  5.39.217.76+ t/ g9 c0 R7 ?! d- U& R
3) 焗矮瓜:矮瓜切塊,加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗,
            or淨煨開封後放入腐乳  公仔箱論壇* m8 Q' q! G$ D, S8 {. v' ~
4) 香蕉...唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,
燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳.但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.  tvb now,tvbnow,bttvb- h- I! P' A9 O( E
5) 墨魚、大蝦、多春魚,包你話正!!
6) 吊片 : 齋燒.要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7) 要用錫紙包著來燒的金菇,粟米,薯仔,小白菜,加牛油and蒜蓉落去,5.39.217.76. R9 S/ o& A& O2 P
可加美極調味.
8) 花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9) 燒生的白鱔,買條大的,去骨, cut it into big pieces....之後用wine and pepper作調味......" s; g6 D0 I, }6 n' w
之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣
10) 洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,公仔箱論壇. M7 ?% T4 P1 p
可以用一D濃D既汁伴食,如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k: U1 x3 h9 y& V; Y$ f
11) 焗什菇:用你中意食0既菇放埋一齊,加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12) 焗三寶:用青,紅及黃椒, 加沙爹醬,用錫紙包全焗.
13) 燒大冬菇 :買一d手掌咁大既Portabella Mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i$ n! N6 r  C
14) 燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱
15) 燒粟米
16) 燒薯仔:先出水,再連皮燒,我中意用新薯, d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖食可以做甜品.  tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ x% `3 ]% ~+ ?8 T) ^( ^
17)釀蕃茄:切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙包住燒,廿分?虧嶆陰o食........TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W0 B) @. W- O, s. U5 Q2 \3 L
18) 蘆筍魚夾:買龍利柳最正,外面用煙肉包住,以防燒焦,蘆筍放入兩塊魚中間,
   加入薑絲黑椒等等,再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂........
19) 燒番茄 : 切開一半, 叉住佢.  先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,) S" U7 e: @' d# V2 l4 v
   燒既時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味.
20) 芝士火鍋:無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21) 錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒  公仔箱論壇0 O; p% _- k4 t1 ~6 E# K0 ]
22) 奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜
23) 大眼雞  tvb now,tvbnow,bttvb5 f# M7 b8 ?4 p! Z. i
24) 燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25) Crab legs with salt and butter  0 P& E# \2 P% e3 U  i2 X
26) 燒"庵春"~~幾好味...仲好平，又唔駛點醃  ( s: N4 N3 R: J7 A) c
27) 雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28) 煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，5 E4 v1 H) M- z% S6 U
   就唔會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，5.39.217.761 t  @1 i9 j8 \9 c7 R& Z
   食落面頭就脆卜卜，但內裡就鮮味無窮，好正架

[ BBQ FAQ ]  5.39.217.767 k& O/ N5 c6 |6 I5 _0 P
1.  燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
   先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！
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2.  燒粟米，點先冇咁容易燒焦？  . B, m0 p- n) d0 s7 [0 w, ?7 j/ W; C
   連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。  / y+ n/ I% Z2 h, p
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3.  有人話燒烤燒得多會致癌，有冇辦法減少致癌物質？  5.39.217.76) f4 q+ B! \( @" X0 E. D
   研究指醃製過的肉類，可減九成產生致癌物的機會，信不信由你啦！  公仔箱論壇& f! a* M2 S+ |. P( t, N, |" c6 h
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4.  用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？  5.39.217.768 P! I# r+ k+ h0 [* Q7 r9 q& c
   避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生致癌化合物，大家要小心小心

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