材料5.39.217.76# }9 g) V0 a3 _$ D' Y
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙
A. {* a/ @; @* ^$ s' z _6 I公仔箱論壇
9 P/ V5 B7 |- @- [( I* @9 r公仔箱論壇7 r& t) I( A* V, ~* K% Y$ o
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ q' P; S2 x7 g& i _9 D4 N. t% ~
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。
; c+ ^% ?- b, s8 ^3 m
4 U9 b( Z$ h# b7 ^# I8 c# ?7 O2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。
4 F! q: U. v3 Z& ^
0 L' Q, u% D* ^: y( I0 }5.39.217.763.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb" s1 w6 [. T! v& C- m% b9 Q* ?6 _
+ f+ ^' y4 C5 t1 K' [8 h; v/ p' b
- q) A/ S, ~' i7 B" I用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。 |
發表於 2010-11-1 05:41 AM
| 