材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白。
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调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ ?- O. V' i2 @7 G1 ]3 k" j
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( ?' Z. E' G9 \公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb# n! Q8 K2 a* N# x' K
1、虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时。5.39.217.76) J, J% ]2 r3 ?8 k
2、丝瓜去皮切滚刀块。
! p" [% a8 m" d' ~3 u7 ~. f3、锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅。$ I4 B3 n1 v% J; Q4 x# A
4、用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘。 |
發表於 2010-10-25 08:50 PM
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