材料
! J" C; t. s( L- w6 \tvb now,tvbnow,bttvb菠菜 200克、蘋果 100克、食用菊花 60克、鹽少許、水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. w" a4 p0 u+ |" G; }$ f
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調味( n. k z; m! y5 G- V* T% ^- n6 k
幼鹽 1/3茶匙、味醂/砂糖各 1茶匙、木棉豆腐 1件、白味噌 2茶匙、白芝麻半茶匙烚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b% D$ j$ P* K" }) ~) O( l
; [2 G$ i3 J5 B7 O1 Y* Ltvb now,tvbnow,bttvb菠菜水
0 K* L" }9 e5 ]% S3 T: t! P8 i水 2杯、鹽半茶匙、冰水 2杯
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做法
$ ^. _2 P( Y( P1.木棉豆腐用大火煮滾，撈起，用布包住，用力扭毛巾擠出多餘水份，備用。5.39.217.76, o( N D7 e+ I& P: }
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2.蘋果去皮，將果肉切成 2吋長條後放入鹽水中防變黑。白芝麻舂碎。
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/ ^" i+ x) d$ O! l) [7 V# i公仔箱論壇3.木棉豆腐壓碎，加入幼鹽、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌勻成凉拌醬。
# @, \# }- |; }/ n) Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 r0 F" J; T3 m3 _# f( ^% H' e
4.菠菜切去根部。水下鹽，以大火烚菠菜至水滾即關火，撈起隔水。將菠菜放入冰水浸 5分鐘。! k/ H4 c. m) ^
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5.將撈起的菠菜切段，擠乾水。將菠菜和蘋果拌勻。加入凉拌醬再攪拌，上碟，放上食用菊花即成。
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除了用毛布扭乾豆腐，也可以用重物將豆腐多餘水份壓出，但要壓至少半小時。
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發表於 2010-9-16 06:33 AM
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