冬季是吃羊肉的最佳季节,中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，除了滋补，羊肉的美味也让人垂涎欲滴，但专家也向“羊肉迷”发出告诫：羊肉虽好吃，但吃不得法，受害的可能是自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `/ I' o2 D* @2 X3 f: _
羊肉火锅是吃羊肉的首选吃法，但涮羊肉如果没有熟透就吃，就可能会有染上旋毛虫病的危险。专家介绍，旋毛虫病是人畜共患的一种寄生虫病，可引起十二指肠炎，并引起全身毒血症症状。所以涮羊肉时间不宜太短，尤其不要用筷子夹住羊肉在锅里一涮便吃，羊肉至少应该在沸腾的锅内烫1分钟左右，看到肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。tvb now,tvbnow,bttvb) ] w# t) u x( @; P) t0 O: ?
而色香味辣、鲜嫩可口的烤羊肉串经过烧烤会在高温下分解产生强致癌物“苯并芘”，从炭火中滚滚升起的呛人烟气中也含有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、苯并芘、二恶英等多种有害物质，积聚在人体内可诱发胃癌，肠癌等多种恶性肿瘤的发生。 |
發表於 2008-12-3 11:28 AM
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