[美食介紹] 日式厚炸豬扒

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日式厚炸豬扒
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準備時間： 25分鐘
) c4 y# Z, K" w" h: W; t5.39.217.76製作費用：$855 D6 x( I7 Q9 D2 d  \

, g8 ?5 i4 n% Y5.39.217.76Ingredients（二人分量）3 t* W3 m+ h5 `6 c3 t5 N) l
豬排： 2片tvb now,tvbnow,bttvb* m' w9 L9 ^# A' O, v
清水： 30克' F. Z* ^0 Q& g
白麵包： 2片
! m% {* s$ ]5 \+ M: W- T3 S' G) utvb now,tvbnow,bttvb自發粉： 100克公仔箱論壇) h  `  p( |9 ?  i+ P( I4 P
食粉（ Baking Soda）： 2克tvb now,tvbnow,bttvb: P% ~. O, k' a. y" v
鹽： 2克
6 f) F4 L: k; r, atvb now,tvbnow,bttvb清水（調校炸漿）： 170克5.39.217.76' J6 R3 s/ ?; u7 y0 x4 \3 L
麵粉： 50克tvb now,tvbnow,bttvb3 p" M9 S2 r# q+ V+ Z

$ \' _4 T' }) v. {' [Steps公仔箱論壇5 K5 |/ @8 h7 f9 r
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。" t4 @2 M# A0 n1 E
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
6 {1 r7 P9 Z  g: p8 y7 _1 z. ttvb now,tvbnow,bttvb3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
/ D2 F! L7 M  \  [0 f" N4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。

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Tips
2 N, O! K# l3 `$ d' S$ g公仔箱論壇可用魚柳、鮮蝦或雞肉代替豬排製作。