日式厚炸豬扒
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準備時間： 25分鐘5.39.217.76$ e" d: |' p7 Y- M6 T% ]
製作費用：$85$ o0 Y3 A- F; q4 X
1 \7 r: [6 v+ j+ n3 n1 \ @( Xtvb now,tvbnow,bttvbIngredients（二人分量）
1 z# b5 a4 N2 g8 {豬排： 2片5.39.217.76% g4 M6 j4 p6 T& N4 |- P
清水： 30克
+ W: R) `6 V8 b) w白麵包： 2片
3 `! v. G$ z- U7 I公仔箱論壇自發粉： 100克
' k5 S1 G Y) F4 g8 U5 F1 y; H y+ C食粉（ Baking Soda）： 2克
K, g' |6 @' M/ Z& M2 o鹽： 2克公仔箱論壇9 s: ?9 S: z& m* U1 L4 N8 x
清水（調校炸漿）： 170克5.39.217.760 |1 u, Y: k& o1 }' j, }
麵粉： 50克# m( D# \3 M# b# x3 V
& H3 g- h& \! n0 K6 jtvb now,tvbnow,bttvbSteps
5 l9 d$ l$ V7 v7 z, p" @5.39.217.761.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。5.39.217.761 w7 i* a% z1 u% o9 q; P
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
; i& r$ ^5 U6 l1 ?1 d$ w# l公仔箱論壇3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D! E: h8 L/ Y3 E& d
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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