[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料
  l" d( ^; K0 U0 a' U( D( P, S& h燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
5 z! I  J3 X3 m圓肉 120克 紅棗 110克" N' y4 u$ Y( z$ L3 ]( p/ o
水 1.2公升
  |. d! F/ `, o4 L4 \) C, }2 n. @; E公仔箱論壇
# i: g) @7 F- l# c/ M5 a5.39.217.76做法
- g, P; T8 W5 b公仔箱論壇1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。& L1 o# Z8 I, [1 A2 l: j" Q! ~2 Z
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。5.39.217.76. P( a/ E, R+ k* u. I1 b1 _
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。2 \1 \* \" G" Z8 y
公仔箱論壇9 V' Z7 Z& ]2 x' M( q
貼士
% `) A' B4 N% f' e) u+ Y% N- q( e0 w6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
9 g- l7 V% o9 _公仔箱論壇2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
0 Q' l8 y& P$ ]! S3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
2 s2 Z3 e3 y& G9 M% N) h5.39.217.764.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s. N3 q. K% ?& j. x4 e7 ]

) U& X! j: Z2 K4 T  O; N* f公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！