[美食介紹] 燉燕窩

lawkman

材料
; }" g+ r6 J* k# W公仔箱論壇燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
! d1 E0 f* T& T! F7 d( T. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓肉 120克 紅棗 110克
1 ]. D( ?+ K. P) y3 |8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1.2公升
; D" t0 m  s' q2 k/ K; w8 @1 T公仔箱論壇2 Q& X6 U1 f5 d  x
做法! v! b7 i7 U6 e! m2 N% X" N
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。公仔箱論壇% T. h/ s# H( c& J
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
* L: @! z5 b* u: D7 a% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。5.39.217.765 x+ L' m2 E7 x4 i

/ g3 S: f3 y) o1 jtvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.76% z" D/ D8 L* w- m
1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
) d5 p9 }$ B) O' _- c' o公仔箱論壇2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
8 Y' t" ?/ b2 N0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
4 r  Q; L# D4 d$ g( _/ M  r3 y4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `6 z1 V, ?0 X' O7 G% R  `
公仔箱論壇# I/ ^" a! I6 m1 o5 K, Z, F4 B
踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！