[美食介紹] 燉燕窩

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材料5.39.217.76! C% j4 D, G* d( l, i: `
燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克, G5 e& F/ a  j2 V/ f2 L, D
圓肉 120克 紅棗 110克
5 H; g! ~, _8 v5 b4 N5.39.217.76水 1.2公升
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+ |* |5 O2 Q% ^( `/ K1 y3 b做法5.39.217.76+ K3 m; H, c7 o$ R- `- x" D
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
$ n8 B- b; |3 U9 W* u2 i) ktvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! @, d  R* d
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b  l  A7 c- O7 U& i7 Z/ [

$ h/ p1 z) K+ W8 P6 ~5.39.217.76貼士
- `% i$ K+ b8 btvb now,tvbnow,bttvb1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。5.39.217.76: g9 a4 |' U" l" m" |7 d+ M
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。& y1 R: j, |. S2 v& I; U- M
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。3 i- p3 E' C& n* q" D2 e+ N) ^
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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0 y; L3 P' Y$ A4 ?3 F2 G, f3 [4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！