這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, # u& a! `( t- {2 N0 o" c
每次整完都很有滿足感……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" X: V6 S3 W
2 g9 a2 q* o! c& e公仔箱論壇水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
& Y! ?$ y! x$ W7 B# F/ c4 S$ y" Q我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M$ p' K" q5 m1 R& D
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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5 m( T2 m. P6 B& ]公仔箱論壇少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, tvb now,tvbnow,bttvb# n& a+ U+ @. A" d R. Q
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, ; K5 H: `* b/ Z; m$ O# U
g0 V' `0 E' D% Z ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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$ z% r' R+ }- }: ?" {3 L* i1 V. h r5.39.217.76我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 5.39.217.76) ] T4 S0 @. X
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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5 }) J; l' T- P6 b; |9 m, ~蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….1 W. j; U" l* c# j+ \& w& f0 B2 H- o
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不捨得整爛…..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A$ ]4 w- f. Y0 C, ]4 H+ w
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* I& p0 o1 F0 @ [內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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