這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 公仔箱論壇" a+ T# Y4 F& P
每次整完都很有滿足感……
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' I4 I' u: l ?( Ltvb now,tvbnow,bttvb水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….5.39.217.76- m: G" M x) Q! m1 E9 }
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X" ]% @' W% o
; w( n$ A$ S% n6 S f& S公仔箱論壇水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)' `& G" O6 S% x/ R( j! |: H
) r/ B) e3 Z% O$ G# y4 c8 N公仔箱論壇少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..5.39.217.76: @! ], F9 _8 @, h" o2 \5 V) n4 _
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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, g7 i: X, B, c5 Qtvb now,tvbnow,bttvb撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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$ k* k/ O2 X( H" w; ~$ R5.39.217.76P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. L+ I' Y9 X a) o4 T1 k0 M2 N
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 2 M' }8 z9 b+ Z6 k
7 z+ ?! p7 ]% } \5.39.217.76如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….6 l% W/ Z+ @" z" s6 Z( M6 ]
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….6 p4 t+ G; K! Y
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加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..tvb now,tvbnow,bttvb' M9 T9 C7 q4 a6 K$ O% |
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2 X9 M+ T' ^/ u$ s/ Xtvb now,tvbnow,bttvb內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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