[中式食譜] 月亮蝦餅

zactlion1899

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【材　料】5.39.217.76+ S4 R$ e( |2 ~9 t
蝦仁  200公克5.39.217.76. ^$ S/ c8 z- w% X; d6 h
肥膘  50公克5 T: v+ I2 u  z3 _6 b6 F  e; T
荸薺  80公克
5 h+ |1 f- s+ S公仔箱論壇春捲皮  2張
! L: u9 u) c' w9 O/ S; H5.39.217.76沙拉油  1大匙
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, |) x7 \8 S0 \% p1 Y! Q5.39.217.76【調味料】
. |  N, G0 K" |. ~. u公仔箱論壇鹽  1/2茶匙% j! [5 O" g1 Z/ X" i
太白粉  1又1/2茶匙
4 s. s3 x& u, E) L: }1 w0 q5.39.217.76香油  1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 L# t$ }* u! W- i: w( w' K
胡椒粉  1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& M" a9 X- X$ [$ P8 I
公仔箱論壇- S' _" R; g- p; I" L& J2 Z8 s- m
【做　法】
  W. V* l3 q+ h! x0 Q  R公仔箱論壇1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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* g5 n# W, X. Ptvb now,tvbnow,bttvb2.肥膘切小丁；荸薺拍碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 l( l2 ?, D6 W
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.取1張春捲皮攤平，均勻鋪上作法3蝦泥，上面再覆蓋1張春捲皮壓緊。
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5.熱鍋，加入沙拉油，放入作法4蝦餅，以小火將兩面各煎約3分鐘即可。