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材料:tvb now,tvbnow,bttvb* n8 C8 a' _6 `, h
Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克
" r5 G" u) w$ U" @白砂糖.....2大匙
! B" k! x6 `0 H' A2 @5 X q. E5.39.217.76海鹽 .....1小匙: T: G+ N2 r* b$ K& X3 R5 ^7 u) U
液體無鹽奶油 .....6大匙tvb now,tvbnow,bttvb, a# r. _1 u9 ?' t0 C% ?
牛奶巧克力.....170克公仔箱論壇1 F3 F2 R$ I/ r
黑巧克力.....170克
( j# W! B' @: v9 o+ u1 T3 u5.39.217.76雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml8 Y. k9 c- y x
新鮮樹莓.....225克
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ I9 O0 v; B; G- J0 y/ H
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。+ Y0 E- C8 W0 Z
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。1 Y3 f# h- X; Z3 z
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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5 o( W5 l& u: \3 [) t4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。
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小訣竅：
* G# m; _$ B5 f1 S) k- V公仔箱論壇把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。0 p+ [5 G* J8 P
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5 R% J# b. a, _$ f fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示（基絲汀）： c) A1 B# h0 I7 s8 Q
大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。8 W( r; }+ k5 z; C" H" u' D! |
! a \( C. g$ e$ H$ R公仔箱論壇樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。公仔箱論壇' C/ D/ F/ z8 S! F4 f0 t& O
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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