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材料:( l3 q5 K- u! W q% ?
糯米.....120克
* ^ S; ^' |1 x/ k4 D* N0 x7 w5.39.217.76碎豬肉.....420克
7 Y4 M2 i" o& l5.39.217.76馬蹄（新鮮或罐頭，切粒）.....3至4粒2 |) y* F% K* s. x" w8 i# \- e
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條tvb now,tvbnow,bttvb+ ~4 i" G( `# [1 U. C+ @" |
美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條tvb now,tvbnow,bttvb. k) x% l8 o1 ^
生菜.....酌量
) [- P# I; i/ itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲.....酌量公仔箱論壇6 f5 K& ?. K+ c8 @
$ h3 r7 |8 S( v0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X/ i2 u. E- c- |8 N3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:5.39.217.76" s0 F2 a! U# N* y1 T, h. c
生抽.....1茶匙
6 t' ^# A5 S3 D. Q( m) \, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
/ `: d# C9 B! }& P1 L1 k2 r% N公仔箱論壇粟粉(玉米粉).....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L* \% d G$ {+ o( G4 N
蔥(切幼粒).....1 條
7 X1 `& H4 H( C' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉.....1/4茶匙
- d9 u9 F, {8 ?: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/8茶匙
! _: R O0 r9 K8 @& J" y公仔箱論壇胡椒粉.....少許5 n& t) |& a! U C& u' A7 G
麻油.....少許
" p+ |: ?, N5 M& s7 {公仔箱論壇
" R; F: d5 ~+ `9 C5 r3 {7 A
! W9 O$ s: L6 H5.39.217.76汁料:tvb now,tvbnow,bttvb: P$ N* j" e3 ?# }& S$ e, Q
黑米醋.....2湯匙
4 e" V1 ^" s" T6 E1 i紅辣椒(切粒，或可不加).....1隻! ~$ D0 Q( P0 v% s* o8 O
蒜頭(切幼粒).....1粒
6 N: a1 s0 o1 V0 ]糖.....2茶匙公仔箱論壇( P1 a3 U5 T" R# }
水.....4茶匙5.39.217.76: h0 r9 E/ I+ A3 |2 f) T$ l! O
% S2 R" U( h& b4 Q+ c3 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 O* R) m6 w( S, s C: w9 k
做法:
4 |1 K6 D/ P) ], W$ S2 d1. 把糯米泡水至少 4小時，或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起，放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。+ N* R) s0 ?3 s
2. 碎豬肉加入醃料，馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻，封好，放入雪櫃冷藏20分鐘。
" b4 g2 H2 N# q2 q9 b- b3 T公仔箱論壇3. 撈起糯米，瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃，用少許水濕手，或戴衛生手套，把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米，輕輕壓實，務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面，輕輕壓緊。放入鑊中，用中大火隔水蒸約 25分鐘，或直至丸子熟透。
8 w3 D' p, Q$ r4 L4. 預備汁料，把所有材料拌勻。. p5 N- g+ N5 }
5. 丸子蒸熟後，放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料，趁熱享用。
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J: B% q3 ?4 d溫馨提示：公仔箱論壇4 }8 c3 }) d$ B. F; z
糯米，可用圓身或長身的均可。# h; \% [" @, O+ L% U$ [
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如想提早預備帶去參加派對，可預先做好汁料，蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏，到需要時，再蒸翻熱，就可跟生菜和汁料上碟，供客享用。
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?腸燙熟後，可撕去外衣。吃起來，丸子和?腸混為一體，更好吃。但不去衣也無妨。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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