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2 c# W, m/ [( o. e4 k2 u" `公仔箱論壇材料:
. ^4 S, s8 n' T; T' D7 z' \5 p班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
5 T: q2 _& j r公仔箱論壇糯米粉.....120克
6 H' u5 n# W1 |2 j: o: H水.....110毫升公仔箱論壇+ s6 H6 M5 S6 R1 k+ J; g
花生(烤香後磨粗碎).....25克' m& H4 a: K. d) _1 Y, m H+ k
椰糖(切成粗粒).....25克. n% r+ @! [3 ]: }/ e% M: s
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糖水:
! }3 M) i9 l& q5 b公仔箱論壇水.....2.5量杯 ) O+ \" t7 E- }3 v$ t
冰糖.....60克
* P$ e9 g; @; c3 O6 p( L) w+ L, t8 ?薑.....4至5片5.39.217.762 {4 W& {& A: z9 ?' g$ |
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* @. Z% C9 Q7 q8 }& s1 d1 Q$ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 V/ D% k( t( I8 P+ y+ ftvb now,tvbnow,bttvb1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2 b% ?; P2 X; j- {/ S2 u2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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' X d4 B# \4 a5 v1 w# t2 T0 ]公仔箱論壇3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。tvb now,tvbnow,bttvb/ N7 M0 o" Q2 O. Q2 F" X# X
4 A4 V* R+ F' ]) A- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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% |8 _. c7 _2 m' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。( r' ?+ Q$ ^0 j; x% t
. h2 z' H9 z2 E$ p) o! l公仔箱論壇溫馨提示：
) z# V) V% T. U- _) |1 B5.39.217.76用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W/ ~# c8 O$ f. [
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。/ T/ L( B7 r8 {( @6 R' I
$ l" Z1 w. e. @9 C5.39.217.76班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。5.39.217.768 g6 D6 [: k4 r; Y' \" R' s. v& M
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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$ C s7 i J& f' T8 @& V用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。- P+ i3 o' M$ T$ x& ]
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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