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材料:公仔箱論壇7 C3 y( A/ r! O! u3 \! Z: {
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, x5 q# e+ ?" K3 g9 ^/ u ?
糯米粉.....120克+ q- M9 l6 w. ^; f b
水.....110毫升
* S' r+ Y. `/ w s6 q/ p0 v5.39.217.76花生(烤香後磨粗碎).....25克
( H! |0 }, `9 E3 F5 Q公仔箱論壇椰糖(切成粗粒).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w N6 ?9 }, ^6 v# L) l
: s: v' ~! @* {- {, @5.39.217.76糖水:
+ z: v" k! _$ A* Q f: `* R水.....2.5量杯
5 _! _9 P1 p: {6 m0 Y冰糖.....60克% O y4 s) W/ \" T7 _: {9 D
薑.....4至5片
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, u0 S0 [ p8 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j @9 W1 m. [4 B3 a0 ]1 i; j& X
4 Q! v5 m5 n8 j/ j" _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ k' z: [. O4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
( t/ T% w2 n" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 T, S) i/ S% K" Q7 e5 l
2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇4 D) O5 L& S% p( O: k; A
1 p9 J; n+ }' G+ T- c0 n( A0 k7 |公仔箱論壇3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。5 d' v/ Y, U# G3 t9 g" O
+ b# y5 Q% ]2 T v% T4 {: M9 y5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。5.39.217.76$ Q( D' j1 M9 O
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溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 m1 k8 C. E9 L
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。公仔箱論壇4 x8 e. P! m8 _. E9 B
1 H4 ^% ]! b- {6 qtvb now,tvbnow,bttvb若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。公仔箱論壇3 ^/ l+ W1 ~! q0 }& v
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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5 Y4 r; r* X: N. o) ^, O5 W5.39.217.76包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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9 X& I3 {; v0 t6 U _% `用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。% `" l3 {" s) P+ W- v) N" c$ `
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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