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( n; v. N' } T0 y$ X8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
, t: }+ c& r7 z6 F: w- v3 ^5 W r公仔箱論壇班蘭葉(新鮮或急凍).....7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^+ ]/ u. x( k" R
糯米粉.....120克
# x% X% Q7 _/ T( c6 m水.....110毫升
# C4 Y6 `' V- Ltvb now,tvbnow,bttvb花生(烤香後磨粗碎).....25克tvb now,tvbnow,bttvb* [# j/ g* n3 w# M% m0 }& S2 `( A9 A
椰糖(切成粗粒).....25克tvb now,tvbnow,bttvb4 D8 o$ W9 m0 [# A8 P, Z
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糖水:
& ?8 ~8 c9 G3 U* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2.5量杯
3 r; B$ L1 u+ B3 w0 j6 P5.39.217.76冰糖.....60克5.39.217.760 B! n" \7 k7 s! Z
薑.....4至5片 U4 x$ |: m+ V8 j* L" a! j }; m
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" f' r) \' e9 I' v: \, P/ l! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! W# k1 k: l3 D6 Y
做法:
( p) ^8 s" T) Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。tvb now,tvbnow,bttvb* j+ g4 @% u5 {7 Q) U
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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% }* k, `1 i0 ^0 P& T4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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% Q, e, Y0 O4 R1 U v/ ?公仔箱論壇溫馨提示：9 |4 ~# t$ \6 s' [" d4 f, B7 G" Q
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。公仔箱論壇9 r9 |5 N n |, c E) C
+ b+ G; n* C9 G1 K. E" d7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。6 \2 a7 F T c H
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。公仔箱論壇- o8 L1 g( u8 f$ e
+ z. K' F) x, C: q公仔箱論壇用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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