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材料:
3 i$ w1 d/ j5 H2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭葉(新鮮或急凍).....7片5.39.217.763 a7 P) b" G* p, ~
糯米粉.....120克
, p0 |3 O# {( j8 H2 n0 y+ z( C; Z水.....110毫升
) D7 Q& X: w9 ~8 {! L ]# O公仔箱論壇花生(烤香後磨粗碎).....25克
: r5 z1 j1 N. B6 M" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖(切成粗粒).....25克5.39.217.763 j$ m! v1 T: W g6 F, c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N0 ~7 C4 o E) ^( Y& a# H
糖水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# a' ~7 F$ t2 s- X
水.....2.5量杯
! i+ X' r+ d9 `) G5.39.217.76冰糖.....60克
1 x! `0 v6 p( @- _+ @& P薑.....4至5片
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3 g. x& C' R7 M/ J6 B公仔箱論壇做法:
6 D, u' ?. x/ d* n' m1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
$ Z6 {: g) t5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. C S* B0 G% ~! y2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。tvb now,tvbnow,bttvb* i! U0 y) j9 d f5 `- \
- g4 v7 o/ N8 r: Y8 v; f9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。tvb now,tvbnow,bttvb4 _# ]% W0 t. I+ u: B
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：
9 e& Y. G) S. ]4 a% ~5.39.217.76用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。公仔箱論壇- A7 S5 g2 a$ f6 D4 g4 G
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。. q$ g- N! }, k
' D8 V5 Y7 m( y) V! u; v, s/ Ytvb now,tvbnow,bttvb包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb$ |% a l6 h& S: F4 c$ a% c0 u" m: A
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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