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材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ i0 {- ~6 \5 N6 z4 s
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
: C/ u4 x/ ^% b1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油和植物油.....酌量
8 l4 n4 F% q7 ?3 M5 |: @ k洋蔥(切粒).....1個
0 A. Y9 U; b, V. p; ^) j西芹(切塊).....3 至 4條公仔箱論壇* m. g# E1 K) @: e7 l* e5 u; J! g
蘑菇(切片).....180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- r3 ?8 C0 j+ x9 j9 }9 V+ r. ]
蒜頭(切片).....1粒
$ X& ~. r/ a7 o, q) Q( f' @8 v法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
, Q; z! X+ ?5 O x1 V. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
7 v+ z# e* D% d/ U' o( Y$ x公仔箱論壇百里香(thyme).....3 至 4棵5.39.217.769 H# R' e' c/ Z& E C' ^+ }
奧勒岡(oregano).....1棵
2 S/ h& O% t, [tvb now,tvbnow,bttvb洋芫荽(parsley).....1棵5.39.217.76# \$ C4 I y% J
雞湯.....70毫升+ c% W' M q. v& Z6 T
急凍青豆.....150克5.39.217.76) F3 q, q' a1 O) a
鹽.....酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ w* t3 o2 V. w4 S/ [
鮮磨黑胡椒粉.....少許5.39.217.76& F' n1 I; g! u6 d
淡忌廉.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; h3 R% f' y# [2 `3 M! H' t; {
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做法:公仔箱論壇+ E- r0 l& Y' b& q4 I! o* }
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。5.39.217.76% Y- M$ }! d3 v. N: O. Q
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2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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, g% y: L& K5 z3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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