材料: 9 U7 r' _- e9 D' b+ n3 P; I+ ~; f
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片
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9 r6 Q3 U6 d; a: J+ R7 Q5 Z7 _5 W8 t調味調味料： 5.39.217.76: u6 U8 j- s1 p$ x5 B; Z
水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量
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0 c0 P+ B: f- t& c4 O3 ^& ~& h8 E公仔箱論壇醃料（金錢腱）：
- L( Q" q5 S4 O* k8 ?5.39.217.76蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙公仔箱論壇8 z6 a& C3 Y. R Y1 g+ z; d: N
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% t3 A) Z, X- f0 R2 z9 ]做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 a! e- y0 ~( \7 {
1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。公仔箱論壇* ^ i) f9 V/ W+ k% d
; D5 x( b1 L Q! p& m, Q公仔箱論壇2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。1 j# ]; @) l( l: d* P
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。5.39.217.763 T9 A: n0 O- ~4 I. [4 W
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5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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