[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪 5.39.217.762 Q) F8 Q6 z4 v; u
材料:公仔箱論壇9 }, _7 j. h! y% |6 C# c; v
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻
$ U/ K: G( n6 s0 e: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 $ C6 q- J; Z  c
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb* L5 @& V. s7 L" r! Q, \+ {
製作過程
, W0 x( D) C' v公仔箱論壇1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  5.39.217.76, r4 `( \  T6 h
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   5.39.217.76* k2 q) V) F+ O  u* w
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
; c2 O' p" H+ n' Z9 N( b5.39.217.764.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。) ~; ?' R0 @* V8 ^+ w! h
材料:
  U5 M5 p7 r3 S鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 C/ J- T# u5 U, @: j
調味料:
7 F" [9 O- w1 u! l, O7 P/ J5 L# B5 v0 Ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
$ ^3 K, @& Q2 y( {tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb- k/ |9 {/ I  a' l5 i" Q
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
4 G: F' M+ i# J. o' E  E2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
+ C8 c& I" A7 P) c4 N( F% J3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。