泰式鳳爪
' V* i3 q# V: @1 C材料:
; U+ m3 L$ k, y' L4 C+ z5.39.217.76急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻+ s0 F& I& k4 _$ f. U h
酸辣汁材料
, k1 _7 Y9 j, t6 d+ l& X魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
* t8 p. S7 p- T2 k s$ e" i0 S" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 公仔箱論壇. c4 ?: V8 E, ~
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
0 T* w0 i7 \% Y8 d1 k- h. wtvb now,tvbnow,bttvb2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- I9 ~0 M. V/ r
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 0 T2 r! I" R! e0 U) W0 F5 f6 K
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 E1 {8 K, k, Y" K$ M
材料: 公仔箱論壇3 w0 J" ~) G/ ?. x; D- @
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
4 p/ Z+ a$ Q* r5 l$ r- Z0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: 7 i: c V) m8 \) L- H+ @8 t6 D
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
0 V& p- @3 o1 ]+ vtvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# i5 e" u8 [# }
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
6 g4 n9 v, V- ctvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
& d6 \7 C X: b' r, ?4 a- C3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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