泰式鳳爪 3 E, u6 [& x1 |% m+ l
材料:
" c4 T2 B2 N. d公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻7 b6 k/ ^, O2 S% N' h3 O) V) E# c
酸辣汁材料
5 Z6 u2 G* B( w9 ]0 ]7 ~, R魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @* ] C- n$ R, y* L
製作過程 5 q4 t! @) y6 t1 Q' P* \/ L
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
! f: E j0 M4 K* ~3 b B( L3 e2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.76- {; Q8 U# T4 W: b3 s3 r
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
& |: w1 P1 n% o0 M/ F: e2 A7 O) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
T& s: z+ T/ I4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
6 d5 g: u2 T4 C" }5.39.217.76鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
& V8 C3 A; z9 z8 q! Q) X! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
0 w' \$ E4 A# A: P檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) tvb now,tvbnow,bttvb5 f7 r* r, Q0 P- h- ?8 [7 ]
做法: 5.39.217.765 h2 ~% F2 P' x# l' e
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 $ a) |# h6 Z5 |8 o3 n: f. }
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
1 J: N! A& ^% M4 ~# s9 N; s3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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