[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ i& u+ _# b1 Z1 o
板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯5 y+ V4 N& Z# D' d; F3 f% r
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ F6 h7 E* \  `0 X3 {
1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。
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) n' N# U4 {- W6 A' Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。5.39.217.764 a" C4 N1 G% `5 b: h+ s$ ]8 m
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3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb, E- j& `* [/ P/ B- ~
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。
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