[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     
. Z, k1 @8 F3 g* E. L5.39.217.76板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯) D6 n! H' p4 @! r

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) Z) |4 T2 s: w' t$ o公仔箱論壇做法:     
9 w0 N6 ?9 l0 O7 h, H6 C1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。
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5 y, ]9 P; m5 `  D( D  ?tvb now,tvbnow,bttvb2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。
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( n1 F3 |5 M+ a5 C  Q) y( i3 y, h% `公仔箱論壇3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。
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