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[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

材料:     
4 j2 _0 \5 K) Q  A. {0 S板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇(切片)1量杯
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做法:     5.39.217.76( l( R- h* ?6 L! d
1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘;取出豆腐切大件,吸去多餘水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% D" v9 s: `+ F8 t: ?3 ~
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2. 在豆腐表面撒上少許生粉,下鑊炸至金黃香脆,取出隔油排放碟上。
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3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩,加入蘑菇片及芝士片煮溶,(可加入適量清水調校濃稠度)燴煮片刻。  A+ o6 o2 [$ P, K5 b) p1 B
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4. 將汁料淋於豆腐表面,撒上蔥花即成。( k6 |4 _( A. p  q3 I1 a  g* {: r
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