泰式鳳爪
4 l& `* o& _2 j' t! d2 X5 O材料:# e! d" X( J# @ i0 @( E$ i! I" l
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
|( c* M5 `# J1 Y& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 公仔箱論壇. k8 n7 g( M$ M4 m, b
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許, V7 R& K4 W7 T2 X
製作過程 公仔箱論壇, b ?9 {1 u5 V! ~' Q4 M
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
2 g" a l; t2 [( G公仔箱論壇2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.76* T/ W- n8 ?( r, N" M+ r9 f
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
# i8 I# d- S. ~4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。# R* a |5 a% \$ P. z" F9 `
材料:
- W9 M& ?7 V+ `tvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,5.39.217.76$ C- w( }0 o7 U$ ?1 m
調味料:
% f- P0 K7 T5 ?" Y6 v& s1 o公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
4 ]6 O) u, i$ S: ~9 G- D% L做法:
3 v, w" H* H9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s4 H) F+ b1 G/ Q8 u
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
3 p2 L# G2 M$ F% S公仔箱論壇3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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