泰式鳳爪
- l2 y4 N6 n# A材料:
& Z( q% o2 x, K2 c4 U' J+ K- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
7 O' m6 H# j# i |! utvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料
9 r- F p4 a0 O8 J+ n. \tvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許5.39.217.76% r1 ] V" L1 I/ x; j
製作過程 5.39.217.76" p8 B, r* m9 ]: a& Q
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
/ R1 G; w) V% k- \3 S; \2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~# F: h+ Y5 Q* I( x/ i
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.769 ^+ g7 s( o0 ], e" H
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
0 Z" j$ z j" T9 X( M/ ?0 `5.39.217.76材料: + p- M" N+ x: g- j+ T: e \7 l
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
9 K3 Z' ~' w( n/ t( f0 Z. v調味料: 5.39.217.764 y8 e* o8 e' ?+ f' C
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
$ Z$ ^5 m- ?! m" \: utvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 w$ L( B6 m, i( W: L _公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
3 u; G% h n( T2 u9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v( b5 c9 @$ h" f% s
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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