泰式鳳爪 , \9 R% x% z. _1 W
材料:
7 |9 f y8 Y* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻公仔箱論壇' ]# ]$ ~7 S& \% `, C2 p m/ K
酸辣汁材料 5.39.217.767 E0 V: \1 J- ^1 U0 y
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許( w/ J( b) _" f( T% S
製作過程
! W" z+ A! B' s ~6 T: X, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }1 B# b \' x6 ` k( y5 S
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
% O! u! \! n! C; F3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇* R6 i/ n7 P; e1 H
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
2 M3 k4 U4 M# E! Gtvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇; H6 y& }8 z- [0 {% g _- ]4 w% R9 ? o
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,5.39.217.76: \# E. a! u8 Q a! V9 t3 @
調味料: 5.39.217.76 u' a, C* D `$ l! V8 y# |
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 5 I) v8 v0 _; V. n" R( X
做法:
$ C9 V5 a+ B. ]9 a( V5.39.217.761.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
: L6 O" v( p" a8 P! p6 o! r Atvb now,tvbnow,bttvb2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
: L( S9 d2 `9 }* k) h1 ^; e3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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