[其它食譜] 泰式鳳爪

kenny11413

泰式鳳爪 0 l& T$ j. I% B' L. X5 l( v2 Z6 j9 A/ S
材料:
; r' A  W7 E8 O( g5.39.217.76急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻
. t% X8 }/ {+ @& h& G酸辣汁材料 5.39.217.76" y1 V; K' W) Z' P( ~5 v0 k7 \
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許公仔箱論壇- c8 G* f* [- k: F& z
製作過程
+ l, [3 x: A6 n3 A" ptvb now,tvbnow,bttvb1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  5.39.217.769 c$ L. d6 c9 a1 g, j
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
8 o% K. ~! n5 q5.39.217.763. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 0 _- |- N# I# `
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ q6 v. R& K/ j: ]
材料:
6 w4 a& q, D4 j2 ?tvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
* w  ^$ f1 t1 n# u5.39.217.76調味料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l3 D& W) _- I
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
8 L0 x' ~" F% U+ V6 u' T& q$ w5.39.217.76做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 _$ Z; K+ F+ `2 A' q# X
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
; `3 V1 T5 k5 V  R5 O! @# y+ w0 @公仔箱論壇2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 g: F; _, p5 ?$ ?- z. y; |
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。