開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
2 E ], ^3 S$ ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 t% [% U3 q1 }) U9 }
五十年滷水浸煮" U ^4 j/ P/ p2 J
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
' `( l. b$ p" A0 ]' I" X3 H: C$ Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ O, Y8 i5 A. m6 N/ u& s
嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。公仔箱論壇. j7 W6 v$ D! V; _
: z, V; }# }: I. l. I, ^公仔箱論壇# `' W! i4 M: N% T
百樂潮州酒樓
3 J& r* P2 j" {2 O7 t5.39.217.76地址：旺角太子道西新世紀廣場
. Z/ U4 R9 D! E( K公仔箱論壇6 f7 u% L0 @/ S; o% \! b
手工涼菜公仔箱論壇* v6 g1 n; N5 j- l
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇8 D) A0 o9 d% x* }- a
! T2 @1 w' g2 E" u7 z: L* V
碧綠川椒雞
$ v" m3 W) ]3 J0 ^0 H+ ^5.39.217.76惹味啖啖肉。
' ^+ d4 T# R0 R, d0 y6 u公仔箱論壇$ Z& `- h3 X. r# O5 j, g6 `7 }
蟹肉花膠羹
) G! y, v4 e+ gtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。5.39.217.764 @; n6 v1 G. j7 J. n7 i8 `9 u
- j2 G5 ]( `. v9 p- F5 M, R/ J/ t5.39.217.76蠔王花菇原隻鮑魚
. [9 y7 L$ H/ U( d# Btvb now,tvbnow,bttvb軟腍質滑，散發蠔油香味。+ [5 O& f9 j( X0 H" |5 T/ T) K2 R
|
發表於 2013-12-4 12:15 PM
| 