開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。tvb now,tvbnow,bttvb: `% I6 }5 y3 m: {4 k8 L$ H
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。5.39.217.760 J" _( n$ V$ `
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% E( |- Y4 ?$ U2 ~tvb now,tvbnow,bttvb百樂潮州酒樓公仔箱論壇6 c: P6 H: [. P! ?' q* u
地址：旺角太子道西新世紀廣場tvb now,tvbnow,bttvb! X+ q9 u+ S0 }' [
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手工涼菜
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碧綠川椒雞tvb now,tvbnow,bttvb) p1 y: g3 B7 d, v2 _
惹味啖啖肉。5.39.217.76: d1 c8 c3 K& x
! G' A4 G, c+ M8 K% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉花膠羹
L2 g O, a' m5 p2 j* ^2 w/ ]2 {公仔箱論壇蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚" K! u+ C- ~+ d: v/ ]
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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