開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 ) |5 C& c* s+ Q, @; h8 z
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五十年滷水浸煮% J/ A5 f2 j! m9 m' i) Z: c9 x8 F
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。tvb now,tvbnow,bttvb& Q& C! S! |' p
% u& P! a+ |# g9 F* Y* |+ k6 G嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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1 n0 x! ^! `0 D5 r5.39.217.76百樂潮州酒樓
8 Y( l- W9 ]; o$ E地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜
8 N8 q/ P+ r+ l6 m4 P+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇2 @+ x1 i* d2 C2 k
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碧綠川椒雞
, ~5 [! F, S, o7 Y公仔箱論壇惹味啖啖肉。
, j+ ]0 A3 M; Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. D. Z/ u4 M$ N- h6 D) t% ]3 q
蟹肉花膠羹: B4 J& v1 w1 A- I
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb4 F. U" Q; w( [9 A$ [
$ W& U: ]# L2 utvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb+ I) n$ D4 W. X
軟腍質滑，散發蠔油香味。tvb now,tvbnow,bttvb" V2 k. @& k7 s# @8 P5 _
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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