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用料准备： 公仔箱論壇6 l& T9 g0 ~6 @4 U3 \
1、肉酱的做法： 公仔箱論壇: K* K0 ?. f' M1 V$ u6 @% K! _$ b
酱油、白糖各1勺；切好的5.39.217.76$ t7 J& _! Q) Z0 N
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 3 D( V3 ]) @/ C. x& T, `% [
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1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
. _0 q8 t# K+ Z+ j; R6 \* ~" vtvb now,tvbnow,bttvb甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
+ T+ |# P& x# R: t& ^5.39.217.76 2、鲜虾熬煮成虾
. C3 l( P- C q; l6 h! F m& [公仔箱論壇汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻5.39.217.76; I) o6 Q1 U6 y0 n7 Z
，以免鲜虾煮久易老。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?" d0 @! C, x9 N7 o5 J# r; I+ I
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
i6 B3 o" p7 f0 L" q% O; G- p. rtvb now,tvbnow,bttvb、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 x+ C- r4 s# Q
苦。
" N3 w- N6 l# R! b 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更5.39.217.76/ m( c9 z/ T% o e! _4 M% c
醇厚，风味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _6 U8 C) N9 |
制作步骤： 公仔箱論壇+ r( _* p$ f; H
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
/ G0 v3 ~; X6 k n0 H5 D 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 公仔箱論壇/ ~! B5 N0 m& B _
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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! S- U+ D u3 U$ t' c4 g; T+ }, _、汤料的做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! D- z& E% T- W' A+ d
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
2 [% n; A( Z( } 制作要点： 9 c6 [& J5 u; j* ]4 J5 h7 O
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小" u3 ^3 e1 E! P! C' u3 i
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 : {% o6 a' B- E
2、在锅里倒买倒4杯水和洗
0 Y1 ~' H7 h* ^1 V1 T干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 tvb now,tvbnow,bttvb7 \) S& x' S- S8 O+ \, S
3、牛肉切得很细公仔箱論壇5 Q3 U v! h" N2 o0 c; F
，然后放适当的肉酱后搅拌。
4 A: x, M% P6 z9 i4 dtvb now,tvbnow,bttvb 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-: \, B+ e: g$ l2 `2 h6 _
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 ) L3 A' t6 `0 Y; u1 [9 t: [" u
5、辣椒0 o7 S" C9 X6 y
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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