煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評7 O. L q. O4 }! m4 @- u
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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& [( O, O4 W: r$ I' C5 {5 N烤羊肉串
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9 K" _+ r6 \; @! z! Itvb now,tvbnow,bttvb˙食譜簡介：
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% l& S; t# u/ Z+ n3 Z& S, _採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：5.39.217.764 D* k* i6 J: J) U; S
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! ]' B! O+ H" ~* N# n1 E% D: i1 ?4 R* a7 dtvb now,tvbnow,bttvb羊柳200克
* Q- l$ f9 m) T) H, G9 `; M; x- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O9 L% F8 ?5 S7 \$ F# G6 j孜然粉少許: a) @5 P q7 C8 O {& C
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紅椒粉少許5.39.217.765 a' n- {8 O2 C9 s' h4 \4 p
7 ~4 l; d) ^. j, L4 X1 J8 {公仔箱論壇˙醃料﹕5 c& X } s7 R% o; |& U6 F$ n
/ s1 h$ U% A6 W- j5 I) ^4 ^) l6 f3 \公仔箱論壇蒜泥1湯匙1 L {# P4 K, H/ K1 _$ j2 h6 j
o. o3 }2 n" n6 @+ S: r) O8 i( Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% B8 U3 e% D. P
, E! f8 M- u3 X9 h% x. J6 j& Btvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙
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醬油1湯匙
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油1茶匙1 H6 K' S% t7 t5 J
# W) x6 Q, g5 [; U( N# ~tvb now,tvbnow,bttvb˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用, w! o5 G9 i9 J2 |1 x
, @; E+ \& W6 B6 j: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成; f& |( _+ F7 A6 e$ g0 q: o
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪/ G: X$ r. v9 ~8 ?& P# u* c
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文：曾明5.39.217.762 \" {( a1 _3 C9 y& R
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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