煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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- x6 v2 J% e2 D5.39.217.76羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
( I5 `" X: D% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T, ~4 T0 @# j8 |* \- F
˙營養師點評
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3 V, o) Y' ]4 N5 _- _+ E4 f& l. L5.39.217.76羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。5.39.217.76* w2 l- n! d, M) u
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˙食譜簡介：* P7 ~' {0 H- V0 N
7 _2 X: _* h; W; l+ d, R採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：' K5 _9 y* U! V3 q% d/ W6 l
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孜然粉少許
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; {7 ]) n" s) d) g+ @: V* `* b; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉少許
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/ P+ _2 h& d4 t: d3 R2 s' r/ W5.39.217.76˙醃料﹕
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: L9 A, x6 j, z8 a0 Q公仔箱論壇蒜泥1湯匙5.39.217.76' X a2 a8 L2 O
. E0 `% P9 C5 z# Q; B% l5.39.217.76米酒1湯匙
' R- J" D# K" c. a) ]0 ^4 S. X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h" v! S# _1 V6 t0 q5 j1 U
糖2茶匙公仔箱論壇$ A2 u1 q6 K) K7 K" j( o0 D
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醬油1湯匙
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) Q0 q) t9 S9 E油1茶匙公仔箱論壇; i5 R2 V& A9 R: p
) X) ]' ]2 X" v6 W7 l" t* jtvb now,tvbnow,bttvb˙做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb4 H h, w) g0 ?( D+ w- B1 L
7 B3 n1 I# I3 U! Ktvb now,tvbnow,bttvb(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出公仔箱論壇; w( N5 ^" q) B
0 ^3 R* L* Z9 {+ u9 q6 l公仔箱論壇(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成6 D! C" ~) u/ E3 F/ `* S
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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