煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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羊˙特點：
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6 W" z0 b. ~8 i7 R肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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2 U, |# Q; D+ e" _: y7 v: V! D˙營養師點評5.39.217.76% @& P# D* ]; X4 w8 A
$ F5 k) N q# y1 k: c: F羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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. V, q% _1 x3 r( t* \$ n3 T9 V5.39.217.76烤羊肉串
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˙食譜簡介：公仔箱論壇" D0 t8 e4 l4 P5 C% O
) h7 W' C2 c9 j2 T5 ?tvb now,tvbnow,bttvb採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。5.39.217.769 K7 Y( ~' ~3 q# y
( U, Q/ C! P) k: K5.39.217.76˙材料（三人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w( k4 O* F7 u2 f0 Q
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羊柳200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( } B4 R: _3 m
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孜然粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' E6 J0 b4 y5 k4 n( _7 P
! L* U. C8 s, F6 q, p9 X( D4 M7 x5.39.217.76紅椒粉少許
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb |$ k$ E0 T7 m2 I3 C
+ g1 r( U! l x S1 M8 j米酒1湯匙5.39.217.766 f5 Y! k! X3 o" x- |+ K; t
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糖2茶匙
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醬油1湯匙
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油1茶匙
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˙做法﹕
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出tvb now,tvbnow,bttvb' O* Y9 K: t5 v* z
. ?4 a% M5 [: }9 C' |. H(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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. ^; P$ s& Z. f# C) W% m5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.761 m- Y6 `, I# o, Z
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文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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