煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血公仔箱論壇' j6 b' P9 j; T0 @
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羊˙特點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 D6 D* t+ ]6 C( y5 U+ K! N T
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。( d8 x* I8 G& s) U% a6 s- r
0 |( g* ~. e, i& W' `& r% s1 j公仔箱論壇˙營養師點評公仔箱論壇1 `& \" M O9 y2 M" k
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 L, _6 |5 T$ Z( C2 y
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˙食譜簡介：5.39.217.76" [" ]! s; P' [7 x1 A9 ]
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。$ s# u. D- P# c0 d
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˙材料（三人份）：9 P, `" x1 C* z
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5 Q( k$ }2 `/ Y' |% Z; f1 ?tvb now,tvbnow,bttvb羊柳200克
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4 n' P+ p- O3 B8 E# E公仔箱論壇孜然粉少許公仔箱論壇4 }* b8 Y+ e( {3 B6 p( n" y: s1 i9 \" ~7 }
; C% C7 {! A l3 Z, ztvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉少許公仔箱論壇, @) R4 O2 \/ q- W1 n/ }. `; c4 l
/ |; [: [& d+ g+ O" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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8 d# d" }; d! h$ y公仔箱論壇糖2茶匙公仔箱論壇$ z& r$ D% N4 R) B9 E
1 k0 N8 Y/ X! S7 ~5.39.217.76醬油1湯匙
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油1茶匙+ Z6 M& K$ @$ V* a( J0 D" V
' U! x; p/ K+ o/ ztvb now,tvbnow,bttvb˙做法﹕
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1 N+ n, ~. [% G/ dtvb now,tvbnow,bttvb(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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( R; N" {4 p8 d8 z* T; h ?公仔箱論壇(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出$ y$ \4 A* E5 {0 v/ k
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明% ~0 }: x% i' X6 W" w! f; [8 c5 S$ B! e
9 b- e8 Z# H& T5 X; w6 ]5.39.217.76圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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