[中式食譜] 火花豆苗

nt1972

材料：
* i- z- ]8 B: e+ a豆苗200克、雌海蟹（三點蟹或白蟹）約400克（2-3隻）、橄欖油1湯匙、洋葱切粗粒100克（約半個）、蒜茸1湯匙、鮮忌廉2湯匙、粗鹽1/2茶匙、水400毫升7 ?0 C8 B) G. Y" a
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做法：公仔箱論壇# A3 X' n" \* g8 V; y0 V* x1 x
1.蟹蒸熟，取出蟹黃，蟹身斬件，連汁備用。
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2.煲滾水，加入蟹連蟹汁，中火煲20分鐘隔渣留湯。, S3 r% r7 I; P9 `& ^

% E$ ]! b- q, q) A5.39.217.763.燒熱橄欖油，爆香蒜茸及洋葱，加入豆苗兜勻。
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4.注入蟹湯加蓋煲滾，煮2分鐘。5.39.217.76- J* L; E3 p, k# |/ n
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5.加粗鹽調味及鮮忌廉，倒入攪拌機打成湯。9 I" j) J! C  s

* O; D& ^7 y* t& c* ~2 ~; Y公仔箱論壇6.回煲加熱，加入蟹黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb' d: y9 P4 E5 H+ P. m0 ]