[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ q. G. l/ w" W" c5 v
臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。
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, r# {* W5 A& ^1 |7 jtvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】6 C; z5 \3 L& v: U' J
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。( S# u+ d! b3 v# N0 F) P
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~2 H  v+ O. |! m0 y/ _$ x: G
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【特點】 濃香鮮美，風味獨特。