材料: X4 A/ F& L# c" K
美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許
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做法
4 j# {7 M; c9 h1 e7 P; F& s1 H( s) y1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。- D- F+ H' D* h: E1 b
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2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 {) l! a2 c. X1 B3 c) L
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3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。
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1 O3 X: a5 J. j5 q) i7 S# Z, B4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。
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5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, B. w g% E, r1 S8 E
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貼士5.39.217.760 x. T0 U# g: b- W* Y' b
桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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發表於 2011-2-5 05:41 AM
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