材料
8 D3 [8 V+ ^' U% X. q' m5.39.217.76美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許' S8 K& o( H9 h/ u }9 d
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做法/ C" P5 `* c- d8 ]
1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o% }* C# ^9 z4 }0 _9 S
7 E5 m [. y9 E3 stvb now,tvbnow,bttvb2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。
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3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。
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& h; ^ d+ Q- Z) n- c: ~9 w4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x4 b b/ y) Q9 N1 S$ z- o# S* L
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5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。
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) x B1 t! i1 [9 a5.39.217.76貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& g7 K' }$ u# D7 T7 T z
桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。 5 {* f. {9 ]! Y. C
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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發表於 2011-2-5 05:41 AM
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