茶汤的制作材料：
; q1 }$ |. P3 |% L5 t 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
# D& h8 I3 `& T$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。8 H- \" a- S3 R0 n1 v, {
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。1 i H2 \0 w( p9 m* I2 M: ?* k
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。5.39.217.76" Y+ Y6 b2 D* u* `& {2 p, m4 d. r, w$ q2 u
教您茶汤怎么做，如何做茶汤9 R; B" R1 Y4 x. l; [
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
- r) l; H1 \. p# ^2 \, Wtvb now,tvbnow,bttvb 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
2 [ V) ]4 Y$ e3 N- j# D0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的制作要领：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 [6 i- h" s. v
1.糜子米泡制后要沥干水分;5.39.217.76) B f$ O Z4 g& a! O8 B
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。$ D) c( F7 x9 P' F
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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