茶汤的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ v* l6 }4 h
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。5.39.217.76; ~( G) w; e# h0 N4 R8 ^; @* F& D; t
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
% {9 ^) E# n# q5 D/ ?5.39.217.76 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
& w$ l6 j; S5 V, o+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
! l% x/ i7 I& H$ A w公仔箱論壇 教您茶汤怎么做，如何做茶汤: K+ p% V* O p2 {! i
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。5 X6 U% v- _% W3 ?! ^2 i% g" t; u- w
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
5 [1 w4 B$ Z" C8 i2 x5 ~( z, d( S5.39.217.76 茶汤的制作要领：
U4 `, s% N' n) i- Q% X0 m- n8 w 1.糜子米泡制后要沥干水分;5.39.217.762 G6 k d* \9 O" |7 y* R& J8 i
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。公仔箱論壇/ K! X1 o/ x8 a, x$ E' R; E
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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