茶汤的制作材料：
) a% x3 B/ d. I+ T 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb4 l( V- O1 E. k4 W) R4 Q
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
+ P- _$ F5 ~, n: w) R- q; c 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
8 `( t. K+ T; m5 x8 @8 d 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。公仔箱論壇2 Q4 Q. @9 I' c6 i
教您茶汤怎么做，如何做茶汤5.39.217.76! k( @! w0 g# p$ N8 Q% K9 w* M
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C! G4 v+ K/ _( `3 u4 r, u- p4 ~
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
% Z+ i& v# t6 ]5 { 茶汤的制作要领：
4 ?: u! O/ W5 [3 u, K# a- J: y6 `# F公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;5.39.217.769 x) a- R" c( M" \: Q8 i: I
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
6 y) L* t$ r+ A# e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n8 q" A6 s+ o2 U$ S Y
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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