6 q+ B6 Y, _" n4 _ E) ?/ h8 Wtvb now,tvbnow,bttvb所需材料： 公仔箱論壇/ @& u p. _# u- p4 S
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乾魷魚 ... 1大條 6 H7 R: }* q1 l; f, X( c/ S! o
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _3 R2 x0 I! l: p
沙拉油 ... 2大匙
3 f% N3 O1 l0 T淋料 tvb now,tvbnow,bttvb9 T: P+ X# O) j% E" @
紹興酒 ... 1大匙
+ g7 u) Z4 `* [tvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 o4 Q) z" U# `& l
蠔油 ... 3大匙( O$ [5 R Z' G* J
鹽 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; h3 h5 R2 |6 [) K6 x- ^& l$ {. I
糖 ... 1大匙
5 g& |2 n, F" g+ E5.39.217.76薑汁 ... 1茶匙
* c* }* @! g& E4 x" v5 ~# y高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N* A5 ?$ d4 J2 u" g; P' T8 o
味精 ... 少許- A2 q3 [2 `/ j6 L
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- H% v2 c" u8 G作法步驟：
. Y% o$ ]+ I* P& Q0 w. etvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
, l+ s! t( ^/ o" `洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
' Z0 t" l" h3 n- }$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
2 J( J! [% I+ |0 k+ u公仔箱論壇調味料混合拌勻。! F! {! k, h2 E* ^
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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