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所需材料：
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乾魷魚 ... 1大條
, ^9 t w7 N1 l+ ?$ ^+ A6 |0 a) A5 S嫩薑絲 ... 1/2碗飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 b8 E- R4 R- L" B" E( P% `9 h6 R
沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇( }: f7 G8 P& L X5 l) `
淋料 tvb now,tvbnow,bttvb! c5 g1 Y7 N: O' N1 k- x+ u: V
紹興酒 ... 1大匙
7 N1 z/ ~4 P! J! x# F' Y調味料公仔箱論壇5 O: u1 m5 p- v- l
蠔油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ k6 O. R% a2 s, z, n% j/ K2 {
鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇3 F8 b5 J" R! s; D, E8 D- D
糖 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- {7 x7 J; S0 m" R9 w* a! x
薑汁 ... 1茶匙
- @; b4 n% x) ]2 L; B R3 R! ]% ntvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙
- e& |! M+ \6 o" t( ]9 `% d3 D) R5 _公仔箱論壇味精 ... 少許2 i* s+ \( X/ f* k2 @
公仔箱論壇2 y8 A1 l' e( e2 w
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2 V6 ~7 r! Z) F8 {tvb now,tvbnow,bttvb; T& h; @* O: Z! {4 ?
- }% \8 L1 U- u作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. N: Q+ x! V4 Q( N1 n
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
" [9 f* [1 ?2 _4 `5.39.217.76洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
0 h0 U0 F) X5 L' Y燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% K7 v2 N7 g. A1 U3 E* ]- C
調味料混合拌勻。$ P' @' L1 w7 ~% q5 e0 K$ K8 g
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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