) t1 \% Y% b& B/ g所需材料：
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乾魷魚 ... 1大條 公仔箱論壇8 e% a) ^. h, l/ W* {
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
; v z) X q2 b: M3 `. @tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
: q) ~1 v" ~3 L( ^! [& k) `5.39.217.76淋料 0 F3 `- k* ]1 z0 x, G
紹興酒 ... 1大匙公仔箱論壇, ]: z; s1 Z. a" L2 e! q7 O
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |: d! K4 d9 d+ |0 x T5 a
蠔油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]9 n+ b$ v$ D+ N& _ E! [: H2 O7 V
鹽 ... 1/4茶匙
+ x' l# w; l" r* ?5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1大匙
& z: E! d* ^8 J! r薑汁 ... 1茶匙
' J: E5 h' z* E高湯 ... 3大匙5.39.217.76, h( `. m8 Z5 ]
味精 ... 少許5.39.217.766 D8 i7 n5 f5 g3 X5 [2 |. L
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作法步驟：
. ?0 v0 {5 G: |5 {8 U乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。5 F( x8 L& I% y) {
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
0 m5 |0 Q9 F3 f' H+ O. s公仔箱論壇燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
2 C2 ]7 d1 `( O% W) b3 t調味料混合拌勻。& Q0 L+ [. F/ ^( C! v
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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