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[中式食譜] 狮子头卤蛋


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* V& ?2 b9 A* B) ^& b1.准备肉末, 记住哦!一定要加点肥肉才会香!准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
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在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水,用筷子搅拌均匀。先加入少量的水,然后逐渐添加清水,以免馅肉过稀! 8 g! Y0 i1 \1 n' v" m7 H
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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的,不用细说了吧!)" ~$ T8 g, q( a
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3.第一部分的工作就完成了! # T7 s: l/ z# r8 x! D
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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉,放进油锅里面去炸,记得干淀粉一定要滚匀滚薄!
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2 j! n$ S0 C5 F* F. ?' f5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋,但是我更喜欢鹌鹑蛋! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N+ x! c9 i/ V& D' _+ t

( E9 N# _: A5 M8 X' g: q6 b6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅,加点酱油、料酒和清水。
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首先用大火,然后转小火炖,记得加糖调味哦!别忘了替狮子头和水煮蛋翻身,使其着色均匀、汤香入味!公仔箱論壇8 }, d$ X0 E+ |# d# N
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了!
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