豆豉羊排公仔箱論壇1 _7 A) z+ Z& ~- G/ n
/ R; m9 J0 J% I公仔箱論壇 准备时间：3分钟 公仔箱論壇/ q4 S; A' r) _; m% a0 ?0 s& T
8 f9 c% k6 }3 H7 g5 f 制作时间：30分钟4 i) Y2 C1 t* b9 u9 ?; [% ?7 ]0 D
7 Y v6 w6 S* d9 f% l& V 原 料：羊排2段(约50克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ ?. i% J$ Z/ e7 m* n
% V. L' H B+ h 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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0 u9 ]# p4 B9 ]( t 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。tvb now,tvbnow,bttvb- j4 o* x7 Z; L: C
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制 作：公仔箱論壇$ Y x0 k1 r9 @/ `( d
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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6 R; d! s% E- \9 q! a6 F. b" p# S5 P 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。# Q7 ]. g6 T% Y4 `8 |" J
5 U: l& \# @1 J3 G; B公仔箱論壇 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。公仔箱論壇( R l: @3 n o$ f( l1 ]$ W
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位公仔箱論壇8 i$ ^! h }" t0 U
8 T8 p; s$ H/ r0 C- z5.39.217.76 热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克' g& M7 {4 G7 z* d8 r2 h
) b" l" b0 d6 e* a7 a 脂肪 17.33 克- X* ^+ g1 C" b/ l) t; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i! p, E( ?, W5 i: K: L& C
碳水化合物 9.34 克8 Y$ H1 E/ a: m; }
/ w. Z- l! \$ |6 M) t i 膳食纤维 0.41 克
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8 i4 |* Y. {9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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