豆豉羊排2 _6 _3 Z- G3 _
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准备时间：3分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' u0 _( V; g0 s5 J9 n" E2 F* q
3 P/ w- C, l. p% C$ U5 j3 Dtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：30分钟
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: [$ k L/ y6 L- K1 y5.39.217.76 原 料：羊排2段(约50克)公仔箱論壇 T' b# J, C- F/ v Y) A+ o
5 I0 ]( A* C" c" U 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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5 W% k6 {9 v6 D2 S" { 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作： f7 l5 u/ k7 B4 d: V2 J' I7 }8 g
6 A5 e/ l- X% p! Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。5.39.217.765 O7 o* y4 ~: H X
6 Z# ?1 E: w' ^/ A7 ktvb now,tvbnow,bttvb 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k2 O: c3 j: F2 e: ?! Z
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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/ T& }% f1 t& f) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养素 摄入量 单位
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蛋白质 47.58 克
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9 Y9 W& N) y( v h# F: _ 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克tvb now,tvbnow,bttvb2 {; E9 Z, C$ ?6 N
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膳食纤维 0.41 克公仔箱論壇" A, h$ ^2 p( a; A1 s
, O8 G8 d$ H4 ~* K- ~ 钙 138.81 毫克tvb now,tvbnow,bttvb- o7 ]9 ^" X5 C4 W$ u( J" Z( ~$ ?
- M/ V) `' G, _ [, q 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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