[西式食譜] 馬 來 西 亞 參 巴 醬 炒 海 鮮 青 芒 果

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魷 魚 / 青 口 / 厚 魚 肉 / 鮮 蝦 各 3 至 5 件 、 青 芒 果 / 番 茄 / 青 檸 各 1 個 、 菠 蘿 100 克 、 紫 蘇 葉 碎 2 茶 匙 、 參 巴 醬 3 湯 匙 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 南 薑 碎 50 克 、 炸 蒜 茸 1 茶 匙 、 青 指 天 椒 1 隻 、 鹽 / 麵 粉 / 青 檸 葉 碎 各 少 許! @1 L0 B1 y) u8 p+ F1 l
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做 法5.39.217.765 _( D$ m5 d4 R) {7 [4 H# q9 v
1. 海 鮮 洗 淨 抹 乾 ， 以 鹽 及 青 檸 汁 醃 半 小 時 。 + u* W+ r2 r3 V. o, j& U% y
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2. 蘸 少 許 麵 粉 後 ， 起 鑊 加 油 煎 香 至 半 熟 。
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3 J7 z  \8 d3 r& ?$ o3. 炒 香 其 餘 香 料 紫 洋 蔥 及 青 指 天 椒 ， 加 入 參 巴 醬 ， 再 加 入 番 茄 、 青 芒 果 及 菠 蘿 一 同 兜 炒 5 至 10 分 鐘 ， 最 後 加 入 海 鮮 兜 勻 便 成 。