[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 N. K* [, _# b3 v) _. J6 h' v
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
% a8 k2 B# e$ ?8 m) U調味料：鹽適量
' W! J, i4 d* ^5.39.217.76Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。tvb now,tvbnow,bttvb; |' Z, e, ^1 K' W& b+ t
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1汆燙
( B% T1 C( ]3 U4 U* H# c3 m公仔箱論壇燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。公仔箱論壇8 m% q7 I, f) K  S  {+ Q4 t
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2加酒
' L3 c' |5 q1 R9 w2 D2 m# E公仔箱論壇將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。5.39.217.76. R% M- l- d% s7 B

! K/ P6 o! q& ]$ w: a公仔箱論壇3添料公仔箱論壇$ I( t% l9 _  l: U1 U  H  B% R
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。