材料:
2 C g( j( h1 e+ |& E1 c8 u* k itvb now,tvbnow,bttvba 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U7 _ a+ }5 f; M! _
b 糖 1/2杯" i/ u, N0 O) v! S+ j) E& Y, O
c 低筋麵粉 1/2杯
. F+ ?5 K+ }( _% E7 ]5.39.217.76d 牛奶 1大匙
$ Q% t( c2 c$ ^2 r h( R3 {5.39.217.76e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
J! ?3 u# p$ K! |9 L! O8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 泡打粉baking powder 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, d+ V6 x# W1 t" t0 t" U$ r2 A7 Q
奶油霜:
* Z) W: j" Z0 Z4 D. f ?4 f(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w- l6 j- V9 S3 ]" W6 `
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)/ K) q l0 s7 J9 |* X f
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
( T! `8 t* [" n: w0 f& Z公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! q0 F- g: r' K! m
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
8 j1 R8 I$ q# H9 y' f: n公仔箱論壇1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb. g" o: l+ U2 w
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,5.39.217.76: T9 e L8 |) z+ {2 G) O% W2 g
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B5 l u( V- E' f: K* v
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 公仔箱論壇5 ~% L) l( `* h
(會稍微縮一點點)公仔箱論壇, i! w. @4 n n2 S
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷tvb now,tvbnow,bttvb. x( D& F9 e* u. x4 j
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)7 \7 C* m1 u6 Z: s/ g2 q
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註: * e. _' c3 ^3 z2 R$ C% V
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.5.39.217.76& I" m; v" ]0 E. o! k) i) O
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
7 R/ t2 e1 B5 `& s公仔箱論壇 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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