材料
; P4 g" f9 Q% L$ B( e5.39.217.76意大利Arborio米 500克公仔箱論壇6 V/ ~2 R3 Z% z; n7 i2 Z( S
洋葱 1個tvb now,tvbnow,bttvb% F; M8 O( g- h0 J& B q. q1 E2 h
油 適量
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冬蔭功湯底6 w& x+ ?/ n* i' f3 o2 J% b2 X) s3 b
清雞湯 1公升
" i0 W! N1 t1 C7 B2 ~$ |南薑 2塊
! r- D; W' V5 g% S! |5 G0 U5.39.217.76番茄 1個
3 S0 T8 T' B a+ @2 G5.39.217.76香茅 5條
7 q+ L) p! ~9 p) s/ O4 V粟米仔 10條
8 M# o* F7 }0 F7 e& m公仔箱論壇辣椒 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( F- U$ B' o w' D9 v% W! X
檸檬葉 5片tvb now,tvbnow,bttvb" D: N T6 c3 ^
芫荽 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N% D- g/ x0 O3 f* X
淡奶 1小罐5.39.217.76$ r& f/ Y u! _- _4 Q. G' k+ H
鹽 適量; M* O/ U: J$ l6 c
冬蔭功辣醬 50克公仔箱論壇% S& J/ y! y) f2 L. `, a; a k
魚露 1湯匙
6 E# M+ _1 B0 f- c# E2 c9 v$ W8 Y5.39.217.76蝦 12隻
8 j5 K C$ L# J$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇 6粒
% r3 C. K6 o' r' Q/ e$ l; ~4 U! E8 M# @青檸 3個
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做法5.39.217.767 Q+ }0 P/ S p; h5 k$ C( l0 e+ y
①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。
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②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
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5 l; U4 {0 m3 e& C% B③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。 |
發表於 2014-12-22 04:49 AM
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