[中式食譜] 加雞雜更美味

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8 F/ B* j" Y% g% N; o/ u公仔箱論壇材料：" u9 n- |+ W& i( r
少爺雞1隻（約3斤）
( n* `  e& O) P5 b. L老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y  x2 @: Y1 H6 a9 m2 ]4 [4 C
萬字醬油半碗公仔箱論壇' |9 I# K+ g# c& [& k* b
冰糖碎1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ D/ k1 Y8 f7 X
薑4片tvb now,tvbnow,bttvb: ]( ?3 `: ?  a$ x' o
乾葱4粒& z1 [6 @% X; _) i1 e* C' |( l4 [
蒜頭4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K( v- I+ }! q7 f
米酒2湯匙
3 M. X6 {8 v7 O) _4 L" T$ h5.39.217.76粗鹽1.5茶匙
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9 U# `2 g8 n2 j. m" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 W8 p) o# m& S: e* y' l2 p- H公仔箱論壇①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。公仔箱論壇( n9 N/ X1 R+ Q/ Q5 X2 G" i
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。3 c+ ~4 B! N- G

; l+ h. @4 i1 q: I6 _! |8 m公仔箱論壇③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。tvb now,tvbnow,bttvb/ E, j) W5 g" z4 q) C

* x5 j7 a9 m; K& H- Q5.39.217.76        公仔箱論壇: A- x/ ], m6 s7 m$ p
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. |4 X# Y6 I- A6 V  K) B5 k& K+ g9 O公仔箱論壇貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [7 ^( t) y9 q
日版醬油較甜
& }. G: W6 ?6 `. G( [) y, [6 f萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。