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材料：
9 Y2 X8 |/ g2 @8 o4 ?4 d0 N3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少爺雞1隻（約3斤）6 c4 s( R; w1 w, L6 p$ b! U4 `
老抽1湯匙
. k5 L$ M$ K. z萬字醬油半碗公仔箱論壇, D$ p) v$ P! T( _* W& n& H: v
冰糖碎1湯匙
# f9 y0 q. f, f* W公仔箱論壇薑4片
5 l" d% f3 ~, @& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱4粒tvb now,tvbnow,bttvb4 k% @: P2 @" J! h: p& V6 J, q
蒜頭4粒
5 o# ^) O, ?- S8 K1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙公仔箱論壇9 M/ {& v9 X) n1 U6 W% F
粗鹽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }# z( f) r9 C( K' c: B
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做法：
4 M* m5 u% O: a$ E; S①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
- Y. ]! M, y aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' f& w# X" x" ^2 d6 W( J4 E
③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。公仔箱論壇8 S% o# M2 r8 h5 y% G7 o% M
2 Z+ M- N- T, h: Stvb now,tvbnow,bttvb ) [6 [) [* S6 a: q7 I( u: S
% S o8 @, N. [# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 a+ H* h$ s' Q' {
8 Z0 P7 B2 e4 Y' z/ N0 {tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
$ |5 S# f. l( P& J, O* h& s# K2 r5.39.217.76日版醬油較甜
3 ?2 r. V; v, j萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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