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. T* h! C/ @+ Y, M1 X- ?5.39.217.76材料：
. B2 Q; }% P7 g U" G少爺雞1隻（約3斤）
( e) @+ v) F) R1 ]/ O3 T老抽1湯匙
3 {4 C- V1 a: Z$ X4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萬字醬油半碗) o9 b! ]* P) W" I: Z9 x! O( A
冰糖碎1湯匙# h5 I; o' |# r1 n
薑4片tvb now,tvbnow,bttvb+ I! X7 K; t6 b5 d
乾葱4粒
' \ K& A8 F0 K5.39.217.76蒜頭4粒
( c9 }5 j5 i+ a9 p% w. c米酒2湯匙
- ]0 M# T9 t; g" Z2 n7 K1 u5.39.217.76粗鹽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f. N% F0 v# P- b! k
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: H) L/ g: ~& e- g
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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. p Y! ?8 h p) G4 [) M②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' X; Y: N1 D$ O9 _% b, ]3 ^1 I
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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