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. U& v0 F5 B3 k& ?0 j材料
* v- ~3 O+ h# ?# y) \/ ?5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋.....2顆5.39.217.76. P! P7 ?+ H- t0 ^2 [1 ?
乾辣椒.....10公克
; h( Q( h! o% I- Atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭片.....20公克
2 z5 [ y0 `2 J1 P! @5.39.217.76蔥段.....30公克* A; M$ X1 [9 n
蒜味花生.....45公克0 h3 a5 q) f" H8 [' `! E% Q9 r
5 r0 i1 e- M4 d( L- j7 z! ~3 l
$ T, m v- A; P% h* P調味料0 |, e& \8 ?" ?7 Z+ w
醬油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) E. A& \" g# h8 {' Y+ m; I
糖.....1茶匙
8 y+ ?/ n6 j; {; {4 U0 L- Ctvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙公仔箱論壇 Q3 X; k: W2 w# ~1 m9 z: K% w5 }
香油.....1大匙
! G$ P8 K$ S7 |! I/ C* U1 @tvb now,tvbnow,bttvb水.....3大匙9 r' g4 W3 ]2 Y" V
料理米酒.....1茶匙
: g+ E5 F2 |, E& {tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?: C2 O3 u& N$ L( G1 a
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4 B& h0 k* g+ c- a* j& j3 a& J) m4 T. V1 y5.39.217.76作法: ?! _# ^9 Q0 N, R1 p
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。5.39.217.76. s- X: M: \6 E
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。: @; c: k. {6 Q: t4 j. i. g2 j8 f
6 \0 Y. i, l4 i6 A: j: {/ p; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j% S. Q# u1 U. p1 B9 m. |6 X5 Q
Tips
: C( A, f2 Z* \& ? Q/ ?; a: Ctvb now,tvbnow,bttvb皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J- l8 i" w. [9 Z5 A
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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