 5.39.217.76' J5 z0 V( l% P
/ r3 z c$ z. a! n9 {& n7 _材料
! i+ T. d" z7 u; B0 ? V皮蛋.....2顆1 V7 h0 |: H* m6 S* R% i8 i
乾辣椒.....10公克7 y# N& j# C! Q4 z3 a
蒜頭片.....20公克公仔箱論壇; W2 ?4 N' g& F2 e0 T* S
蔥段.....30公克
Q% V( F6 S4 u6 S9 M8 g蒜味花生.....45公克tvb now,tvbnow,bttvb( n& [& g4 R' M0 V B8 ~3 `
* `, y0 v q) @8 n" }. L
3 ~4 x, l- h4 Z+ [( R調味料tvb now,tvbnow,bttvb' y6 i& x0 t) F% N& O
醬油.....1大匙5.39.217.760 n- |. }4 R9 r$ E2 E; f" Q/ d
糖.....1茶匙 @2 f% e+ v- s" I- N5 |' `
白醋.....1茶匙
6 o2 y2 U. \: i: ^) M: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1大匙5.39.217.767 R& }( T8 V* ~) K5 k. M( j
水.....3大匙+ Q" m% J- g% Z9 M
料理米酒.....1茶匙2 n# D$ C* M' b3 w3 v5 w
太白粉水.....1茶匙5.39.217.76# c. s& E+ L( G3 P; y/ V( G
公仔箱論壇3 Q) z* t! S9 E- Y' M# p G
6 g! D7 s5 J' ]2 z! z5.39.217.76作法
( y# f' W; ?& J/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。) | D. y. y7 C/ w
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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5 }/ c( W; i0 Y5 P9 H3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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Tips
0 ?! e# X% s, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
+ x: j: b9 T% g9 E2 J# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ c# z; B6 T8 s
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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