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& P& B$ ?$ v, R. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:# _3 N: K1 m/ U% ]' _! n
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片7 `! y+ k! Z4 K! ?
糯米粉.....120克
4 m/ i* l: ~$ a* Y0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....110毫升公仔箱論壇! |2 Z! G* N0 o- L s; d
花生(烤香後磨粗碎).....25克公仔箱論壇4 {, z' P B" |" C$ C, j
椰糖(切成粗粒).....25克
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$ t# a1 ]6 ]/ E' d5 P1 D# [: Ytvb now,tvbnow,bttvb糖水:公仔箱論壇. m3 I( T. Y# y9 i+ t
水.....2.5量杯
* h& ?& |6 ], p; [9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( h+ [% W0 O% z! T
薑.....4至5片
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" s* R2 h$ d; ?4 M- D9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. A8 {. {' o; N" H6 t
做法:
# c1 G4 d0 Y$ G( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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9 N. @/ ?. H( q! U$ }: n& d5.39.217.762. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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( I/ R, Z+ {- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。) |& `+ q. t+ d( e9 c6 x7 W* N; I7 d: O
& x j$ m5 g$ w5 ~公仔箱論壇4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。% v# d- c! F4 s# K0 J8 |2 N) } t
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：
! b" h4 y" w4 v B9 W3 x用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。5.39.217.76* Y5 G N1 g/ P4 f) @
/ }) B4 |, S e公仔箱論壇若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( f: I% T" t
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。tvb now,tvbnow,bttvb, A- F3 P6 k, N; P
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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